可以的，做法有很多種，簡單介紹一下我做過的其中一種！

原料:雞半隻（嫩一點的，為了更好的蒸熟），幹冬菇十個（新鮮的也可以），蟲草花少許，耗油，醬油，料酒，白糖，生薑，細蔥。

做法:1、把雞洗淨切大塊，冬菇用溫水泡半個小時。2、雞塊放入盆內，加入耗油，醬油，少許白糖（不喜歡可以不放），料酒，薑片，蔥段。攪拌均勻，醃製四十分鐘，冬菇切四塊。3、拿個有蓋的碗，碗底放入少許切好的冬菇和蟲草花，放入雞塊，再在上面放入剩餘的冬菇跟蟲草花，加入薑片，蔥段，蓋上蓋子（沒有蓋子用保鮮膜包起來），防止蒸的時候進水。4、放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘後，改用文火蒸半個小時！就可以出鍋了，拿出薑片和蔥段，為了增加香味，可以進行蔥油。就是在蒸好的菜上面放上蔥花跟蒜泥，用熱油淋制（嫌麻煩可以不用蔥油），一道美味的菜就做好了。

Ps:沒有蒸鍋，也可以用微波爐，進行微波爐製作的時候記得選用微波爐專用碗，一般微波爐蒸的話三十分鐘就可以了

可以的

1雞肉切塊 大火燒水 焯一下 涼水在清洗一遍 過程中準備輔材 蔥花 幹辣椒 薑片

2起鍋燒油 加入少許冰糖 炒化 加入雞塊翻炒 加入輔材 在翻炒 加上適量的水

3燒開 加入冬菇 蟲草 繼續燒個兩分鐘

1.雞洗淨去掉肥膏和皮，我把雞脯肉留起另作他用

2.香菇泡軟、生薑、紅棗全部切絲，蟲草花、枸杞子，我家的枸杞子剛好用完了所以菜品相片沒有它的影子，洗淨備用

3.雞肉斬小件加入調料蠔油、生抽、生粉、鹽醃5分鐘

4.醃過的雞肉加入步驟2的材料拌勻，最後澆上植物油

5.水開後上鍋蒸15到18分鐘就熟的了，也可以煮飯的時候一起放電放鍋裡蒸

注意點：

1、蒸雞的雞胸肉一般是食之無味棄之可惜，我通常的做法是留起來做成餃子或包子餡，又或者是肉蓉同其他蔬菜同煮，這樣既不浪費也很好吃；

2、蒸雞最好是水開了以後再下鍋蒸，這樣做出來的雞的味道和口感特別嫩滑，注意不要蒸太長時間變老了就不好哈。