我們來準備一半花生，一半黑芝麻。把花生米倒入鍋中，開小火慢慢翻炒，炒乾花生的水分，盛出後放入容器中搗成花生碎，把外皮的花生一過濾掉。

我們把黑芝麻也倒入鍋中，炒熟後盛出黑芝麻與花生放在一起搗碎。

取小半碗餡料，加一勺白糖，攪拌均勻後備用。

我們來調個紅糖汁碗中加入五大勺紅糖，加開水調成偏粘稠的紅糖汁。

這個時候我們來做糯米餅，碗中加入300克糯米粉，邊攪拌邊加入熱水，熱水能增加糯米粉的粘性，用手揉成一個偏軟的糯米麵團。

搓成長條，分成十個大小均勻的劑子。

取一個劑子，用手捏一捏搓成圓形，中間按出凹槽，放入搗好的花生芝麻餡。

封口搓圓按壓成圓餅形，電餅稱預熱刷油，把糯米餅一個個放入鍋中調中小火慢慢的煎，煎至一面金黃，用鏟子翻面煎另一面。

彆著急倒紅糖水，一定要堅持糯米餅的表面蓬鬆鼓大泡，這樣吃起來口感才會外皮香脆，內陷軟糯。

緊接著我們倒入調好的紅糖。

建議不要泡太久，不然外皮就不脆了。

等待紅糖汁稍微收幹就可以出鍋了。

出鍋後在盤中撒上少許芝麻，我們的紅糖糯米餅就做好了，外皮酥內餡軟，搭配花生芝麻餡兒，很有口感，紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸收率高。