清明節是中國的傳統節日，在清明節的時候不宜吃一些會發的食物，比如：雞、竹筍之類的。像薺菜就比較適合清明的時候吃了。專家認為，薺菜是藥食兩用的。自古以來，薺菜都是人們非常喜歡的野菜之一。也有諺語：三月三，薺菜當靈丹。我老家這邊除了喜歡用薺菜包餃子，還會用來蒸雞蛋，取薺菜花，老一輩的說吃了不生病。當然這只是人們的美好願望，但是吃了對人的身體好是肯定的。

小時候每到這個季節。就會出去挖野菜，到處都是薺菜，一會就能挖一籃子。薺菜的營養價值非常高，含有維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。中醫也認為，薺菜性甘味平，它的藥用價值很高。用來治療便血、月經不調、水腫等。薺菜的熱量也很低，吃了不怕長胖呦！

我們這裡也有清明節吃水餃的習俗，但不是家家都一定要這樣做，用什麼做陷沒有具體要求，不一定是薺菜的，當然，薺菜是當下最鮮嫩的野菜，比較適合做陷。

清明時節，正是春天之時，也是各種野菜採摘季節。薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。 薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。

我是江蘇人，每年清明節都會吃餃子！一來是祭祖，緬懷去世的親人！二來清明節也稱為"寒食節"，意為清明這天吃冷食！餃子，老家也叫做"彎彎順"，也更多的指有美好的期望和幸福的日子！