一般來說是不會影響的，因為有些蛋白粉的食用說明上寫著可以用牛奶沖泡食用。但有些人屬於乳糖不適應人群，也就是說喝牛奶會造成腹瀉情況，如果是這樣的話，還是和水的組合更好。在次序上，一般都建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經常黏底。水量一般是90ml的水衝調一勺的乳清蛋白，如果有衝調不開的情況，可以適當地稍多加10--20ml的的水。但也要看具體的蛋白粉，根據實際情況進行調配。除了水和牛奶之外，也可以用果汁或運動飲料衝調乳清蛋白，讓運動後的你除了蛋白質外也能更好地吸收一些維生素、碳水等營養。

如果搭配一些碳水化合的食物一起食用（如香蕉、燕麥、麵包等），這樣蛋白質也更容易被肌肉吸收。但值得注意的是，不能用熱水泡蛋白粉。因為乳清蛋白會有一些麥芽糖、碳水化合物的搭配，糖和碳水化合物中澱粉在遇高溫時會糊化，產生結塊的現象。其次則是因為水溫過高，受到氣壓影響，搖杯內的結塊粉末可能會和熱水一起噴出燙傷使用者。

健身用蛋白質粉沖泡牛奶不會影響吸收效果。

有研究表明，訓練結束後用牛奶衝蛋白質粉，這樣對肌肉的生長更好。這裡提到的蛋白質粉一般為乳清蛋白質粉，乳清蛋白質粉裡面的多是乳清蛋白質，牛奶裡面的多是酪蛋白。乳清蛋白質吸收快，酪蛋白吸收慢。這樣快慢結合能夠為身體源源不斷的提供蛋白質，有利於肌肉的生長。如果在睡覺前，這樣去喝，也是很不錯的。

練後一般補充蛋白質粉20-30克，乳清蛋白質粉是很好的選擇。但是如果吃牛肉雞肉等肉類食物，就不是很好了。因為牛肉雞肉等肉類食物，吸收緩慢，練後吃的話不利於快速吸收及身體的補充。牛肉，雞肉等食物更適合在正餐及加餐補充。因為飽腹感比較強，可以緩慢吸收。乳清蛋白質粉吸收快，適合在練後服用。

正確選擇蛋白質食物很重要！

我想題主想問的 其實是：牛奶中的蛋白質+蛋白粉的蛋白質會不會導致蛋白質過量？影響吸收？

當然不會。

美國科學家參加做過實驗，找了兩組女性，體重均為56kg，每天給她們吃一樣的蛋白質——77克。她們做一樣的運動。區別僅僅是：

結果：兩週後，她們的增肌成果沒有任何有顯著意義的區別。

也就是說，蛋白質分開攝入還是集中攝入，對吸收沒有影響。

科學家們又找了一組年齡大一點的女性（這裡性別應該不做考慮因素），結果發現：

一頓吃完每天所需蛋白質的那一組，增肌效果更明顯一些——吸收得更好一些。

所以，你用溫水衝蛋白粉沒問題，你用牛奶衝蛋白粉只會增加你攝入的蛋白質。

而且請放心，相同的物質之間是不會產生化學反應的。放心食用。

真正需要注意的是：不要用開水衝蛋白粉，會破壞某些蛋白質的氨基酸結構。

題主的問題其實很好解答，我來分為兩部分來詳細給你解答，你就能懂了。

一、蛋白質的吸收率

其實蛋白質在構建肌肉、幫助脂肪燃燒方面的作用無需多言，而蛋白質的價值評定，並不是按著蛋白粉或者食源性蛋白粉分類的，所以題主不用擔心用蛋白粉沖泡牛奶這種方法，兩種蛋白質是不會互相影響吸收的。那麼既然說到這了，那就再給大家科普一下吧：

蛋白質的吸收率或者說價值其實是有一些特定指標的。比如說生物學價值：被身體吸收的蛋白質，與食物中總蛋白質的比值。可以簡單理解成蛋白質的吸收率，以100分為標準，分數越高，蛋白質的吸收率越高，被人體利用的效率也越大。蛋白質效率比：體重增加的質量，與攝入蛋白質質量的比值。淨蛋白利用率：轉化為蛋白質的氨基酸質量，與食物中氨基酸總質量的比值。

而這三種鑑別蛋白質或者分類中，生物學價值是最常用並且最直觀的。以100分為滿分，代表所有的氮元素都能被人體吸收利用，那麼

乳清蛋白： 96

雞蛋： 94

雞蛋（蛋白）：88

牛奶： 90

大米： 83

雞肉： 79

魚肉： 76

牛肉： 74

大豆： 72

所以這就是大多數健身者推崇乳清蛋白而不是大豆蛋白的原因：吸收率的差別太大了。也從這一點能看出來題主並不用擔心蛋白粉跟牛奶中的蛋白是並不是兩種不同的蛋白，所以不同擔心共同攝入會影響吸收率。

二、再明確了題主的問題之後，那麼我先再說一點就是：該不該吃蛋白粉

之所以想說這一點，是因為題主說了，蛋白粉沖泡牛奶喝，我在擔心會不會蛋白質攝入太多了。

說白了，蛋白粉對增肌的幫助，並不是它有什麼效應，知識因為它是蛋白而已。需不需要補充蛋白質，基本取決於你的日常飲食結構。所以不管健不健身，只要每天能在食物中攝取足夠的蛋白質，就不需要再額外補充蛋白粉了。而且食物中的微量元素，也是蛋白粉所不具備的。

所以我想提醒一下題主，如果你的訓練量足夠大，那麼這種攝入並無不可。但如果你的訓練量不是特別大，那麼過多的攝入蛋白除了加重腎臟負擔，並沒有什麼意義。