莧菜的好處：

1、莧菜含鈣量高，資料顯示，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克左右。

2、莧菜熱量很低，100克莧菜的熱量僅為25千卡，所以對於減肥者和需要控制體重的人來說，莧菜可作為很好的鈣源食品。

3、莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營養素。

4、莧菜性涼，清熱解毒，除溼止痢通利二便。

5、莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止股肌肉痙攣。

6、具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。

7、可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

莧菜的壞處：

1、莧菜可以常吃，但不宜一次食用太多。特別是在夏天日照強烈的時候，莧菜會對光照產生反應，使食用莧菜的人出現皮膚髮紫、發癢、灼熱、腫脹等不適感，這種現象醫學上稱之為“日光性皮炎”。

2、莧菜有滑胎的作用，所以孕婦平日忌食，但臨產時可以食用。

3、莧菜性涼，因此脾胃虛寒、消化不良、大便溏薄者忌食。

擴充套件資料：

常見的莧菜做法：

莧菜煲湯：莧菜可以煲湯，與瘦肉皮蛋等一起煮湯，10分鐘即可，美味清甜，是上湯。

水煮莧菜：莧菜也可水煮，水煮莧菜澆上食用油與鹽，簡單好吃。

爆炒莧菜：莧菜用蒜頭爆炒，味香濃，口感爽滑，非常適合家庭煮食。

莧菜餡心：莧菜還可作為餃子、包子的餡心，營養美味。