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1 # Yao哥家常菜
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2 # 愛與美食不辜負
很高興回答這個問題。生啤與原漿哪個好喝,首先要了解它們的不同。生啤是指不經巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,但容易變質,不易儲存。生啤中的鮮酵母可以刺激胃液分泌,增加食慾,促進消化吸收。原漿酒是不新增防腐劑,不過濾,不滅活,保留鮮酵母的生啤酒原液,酒體泡沫及其豐富,香氣純正,口味新鮮純正,風味獨特,是啤酒家族中的超級液體面包。理論上講是原漿口感更好、更純正,營養更豐富,但每個人的口味是有所不同的,所以生啤和原漿哪個好喝,更多的是看個人的口味。
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3 # 我是啊嬌啊
生啤就是沒有經過高溫殺菌和二次發酵的啤酒,這種啤酒保質期不長。生啤口感比較純正清爽,比較新鮮。原漿啤酒就是沒有加水,不經過過濾和高低溫殺菌,讓其自行發酵保留鮮活酵母的生啤酒原漿,可以說是所有啤酒中最新鮮也是醉原始的真正的啤酒。至於哪種最好喝,看個人口味哦
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4 # 九月美食廚房
生啤指的就是沒有經過高溫殺菌和二次發酵的啤酒,這種啤酒的保質期不常,一般都是就地銷售用啤酒桶裝著。
原漿啤酒那就是沒有加水、不經過過濾和高低溫殺菌,讓其自行發酵保留鮮活酵母的生啤酒原液
到底哪個好喝這個得看個人喜歡了,這就跟白酒一樣有人喜歡醬香,有人喜歡濃香。
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5 # 李可味Kevin
一、性質不同
1、純生啤酒:建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對汙染微生物嚴格控制的基礎上,其特點體現在純和生這兩個字上。
2、原漿啤酒:不新增任何防腐劑新增劑,不經過濾,不經滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。
二、製作方式不同
1、純生啤酒:純生啤酒是用現代滅菌裝置進行三次發酵,然後密封在就桶裡,保持了緣由的新鮮口感,在低溫環境下可以存放30天左右,很有營養價值的一種啤酒。
2、原漿啤酒:原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液,最大限度地保留了活性物質和營養成分,是高檔而最新鮮的啤酒,完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

三、特點不同
1、純生啤酒:風味穩定性好(隨著儲存期的延長,風味變化不大)口感好,營養豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。
2、原漿啤酒:保持了啤酒最原始、最新鮮的口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫極其豐富,如牛奶般潔白、細膩,持久掛杯,真正啤酒中的高階產品,是現有啤酒根本無法比擬的。
我個人認為原漿啤酒好喝!
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6 # 榮放美食幫
生啤和原漿哪個好喝?
但是,我個人的喜好,不能代表所有廣大的啤酒愛好者的觀點,要想說明白這個問題,必須得把資深啤酒發燒友和普通的啤酒愛好者兩類人群分開來說。
我們首先來說說生啤和原漿這兩種啤酒的區別:
生啤是相對於熟啤來說而言的,生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。我們平時所喝的生啤,多為瓶裝的純生啤酒;
國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而採用微孔膜過濾(即冷過濾)的方式殺菌達到保質要求,原麥汁濃度為8度,酒精度數為2.5度至3度,是在原漿的基礎上加碳酸水稀釋。因為未經過高溫,所以口味和營養物質沒有變化,比熟啤酒口感更好,但是同樣將活酵母和微生物過濾掉了。
原漿完全保留了發酵過程中,產生的氨基酸、蛋白質及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等營養,同時保留了大量活性酵母,也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感。原漿啤酒泡沫豐富、細膩潔白,喝到口中麥香味濃郁,脣齒留香;但是,由於原漿啤酒沒有過濾,所以酒液看起來比較渾濁,讓很多不懂啤酒的人誤認為酒質不好或過期了。
但是,我相信對於80%以上的普通啤酒愛好者來說,他們的觀點與資深啤酒發燒友恰好相反,這從生啤的遠遠高於原漿的銷售量上就可以看出來,更多的人認為生啤要比原漿好喝,尤其是純生;他們覺得原漿口感發苦,遠不如生啤好喝;而且原漿的酒精度比較高,喝幾瓶就容易喝醉,並且原漿酒液的透明度不如生啤好,只有酒液清澈透明的啤酒才是好酒。我有一個非常喜歡喝啤酒的朋友就是這樣,我曾多次拿來原漿啤酒讓他喝,結果他喝了一次之後就再也不喝了,而在各種啤酒都有的情況下,他基本都是選擇喝生啤。
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7 # 如風青年王凱瑞
啤酒呢,成年人應該都喝過。我也特喜歡喝啤酒,我認為啤酒好壞除了跟釀造工藝有關,還跟水源有關。我家在豫南小城信陽,號稱北國江南,江南北國。一條淮河川流而過,淮河不僅養育了我們生命,也給我們帶來了好喝的啤酒。家鄉產的啤酒,口感清冽,回味甘甜,非常好喝。在大學之前都是喝著3塊錢一瓶的信陽維雪,跟三五好友暢談人生。畢業參加工作後,走遍了大半個中國,體驗了各地的美酒。圖中第一個是羅斯福8號,同事推薦的屬於精釀進口啤酒,入口小麥醇香就在口中迸發,帶著酒勁刺激著口腔每個細胞,直到顱內高潮是我最喜歡的一種感覺的啤酒。徒兒生啤,一種特供,也是青島友人大老遠帶過來的,喝起來也是非常爽口。當然這個啤酒不好買。對於原漿和生啤來說各有特色。酒好不好喝,取決於環境和情感,喝酒的人各有所好,追求內心,隨遇而安。
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8 # 草帽大兄弟
想品嚐最原始的風味,就選原漿,想要清爽一些就選過濾後的生啤。
沒啥要求的話,就喝熟啤酒吧,特點是便宜。
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9 # i奇男子
給你說個稍稍簡單的方法,保質期越短,口感越好。
如果要排序的話,個人覺得
1.原漿(有輕微沉澱,色澤較混濁,制酒過程不過濾,不加防腐劑,保留酵母的啤酒原液,最大條件的保留了活性物質和營養成分,酒精度數和麥芽度數最高,質保期一般在3天左右)
2.生啤(和原漿的區別是經過了高溫防毒,並且有加水,口感稍遜,保質期一般在一個月左右)
3.扎啤(經過微膜孔過濾,雜質降低,一般用不鏽鋼桶罐裝,口感不如原漿和生啤,但是喝起來放心)
4.純生(純生啤酒是用現代滅菌裝置進行三次發酵,然後密封在就桶裡,保持了緣由的新鮮口感)
5.熟啤(熟啤就是我們常喝的罐裝普通啤酒,也叫啤水,加入一定的防腐劑,保質期在1年左右,酒精度數及麥芽度數較低,有些劣質啤酒甚至後味發酸)
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10 # 軍哥御膳房
生啤:啤酒釀造好以後,不經過高溫殺菌,只經過一次簡易的過濾,就直接灌裝。這種做法比較完整地保留了啤酒裡的營養、風味和口感。顏色清亮,泡沫細膩,味道非常好喝。但是缺點也很明顯,就是保質期很短,一般只有3-7天。所以一般只有啤酒廠當地的人才能喝到。
原漿:釀造好以後,不加水、不過濾、不殺菌、不滅活,非常完整地保留了生啤原液裡的一切成分,所以是名副其實的“液體面包”。正因為如此,原漿啤酒含有很酵母和微小的啤酒花顆粒,所以看起來比較渾濁,不清亮,賣相略差,絕大多數的原漿啤酒,泡沫非常多,麥香味濃郁,風味獨特,口感新鮮純正,非常好喝。雖然不太好看,但是原漿可以說是最好喝的啤酒了。
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11 # 峰記錄生活
生啤就是沒有經過高溫殺菌和二次發酵的啤酒,這種啤酒保質期不長。生啤口感比較純正清爽,比較新鮮。原漿啤酒就是沒有加水,不經過過濾和高低溫殺菌,讓其自行發酵保留鮮活酵母的生啤酒原漿,可以說是所有啤酒中最新鮮也是醉原始的真正的啤酒。至於哪種最好喝,看個人口味哦
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你好我是YAO哥家常菜"!很高興能回答你的問題。 說到啤酒,相信大家都很熟悉,特別是一些愛喝酒的朋友們,對啤酒可以說是瞭如指掌了。今天我們就來說說生啤和原漿的區別、以及到底哪種啤酒更好喝。啤酒種類有很多樣的,有原漿、生啤、冰啤之分。很多人都喝過這些不同種類的酒,對於它們之間的差別,知道的人數卻少之又少。
接下來就與大家分享一下,生啤和原漿的酒之間到底有什麼區別。還不知道的朋友們,快來收藏吧。
第一種:生啤
這種啤酒和原漿啤酒相比,它是經過矽藻土過濾,但沒有殺菌的一種啤酒,但是它的味道非常鮮美,而且裡面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡,但是味道有一點微微的苦澀,只有增強食慾和促進消化的作用,這種啤酒是人在身體瘦弱的時候最適合飲用的,但是它的保質期卻比較短,最多隻能保持一週左右。這種啤酒基本上只能在廠家當地,或者是廠家附近銷售,非啤酒原產地的人可能就喝不到這種啤酒了。
第二種:原漿啤酒這種啤酒其實就是沒有經過巴氏消毒和過濾的啤酒,啤酒當中還含有一些細微的顆粒,也含有較多的酵母菌。所以你再喝這種啤酒的時候,你會發現這種啤酒的泡沫特別多,而且聞起來也比較香。但是它的保質期也是非常的短,一般只能保持三天左右,如果你想喝一些異地的原漿啤酒,可能就會有點難度,因為它的運送費會高很多。不過如果當地有這種原漿啤酒廠家,那麼你就有很多機會能夠享受到這種醇香留齒的啤酒了。