小販中心早已是新加坡人生活中不可或缺的部分，是大家的共同記憶。

據統計，有75%的人每週至少在小販中心就餐1次。新加坡現在有超過110個小販中心，並計劃在2027年以前再增建13個。

▲新加坡超有名的小販中心——老巴剎，除了本地人，還有很多外國遊客來這裡就餐

而且，新加坡政府專門提出小販中心食物價格必須“讓華人負擔得起”的要求，以控制生活成本，所以食物價格升幅一直低於平均收入增幅。也就是說，在外邊吃一頓，說不定比家裡做還便宜，畢竟新加坡煤水電都在漲啊！

▲（2018新加坡工資中位數是4437新幣/月，吃一餐只要4-8新幣左右）

所以，大家壓根就沒想過在家做飯這事，出門左轉小販中心一日三餐都能解決，而且保證一個月不會吃重樣~

沙爹

釀豆腐

炒粿條

肉脞面

雞飯

當然還有蠔煎、炒蝦面、滷麵、雲吞麵、海鮮燒烤、豆花、魚片米粉、薄餅、東炎湯、肉骨茶、蘿蔔糕、拉茶、咖哩雞、黃油雞、椰漿飯、幹炒牛河、印度煎餅、辣椒螃蟹......感覺可以說上一千零一夜！

新加坡的小販中心有一個小弟叫“咖啡店”，還有個高大上的遠房親戚叫“食閣”。

在新加坡，“咖啡店”不光是可以喝到咖啡的地方，是可以吃飯的。它的形式跟小販中心相似，但是檔口沒有那麼多，而且一般在組屋樓下，方便社群居民。

咖啡店檔口出身的大華豬肉粿條面，也赫然出現在《新加坡米其林指南》上~

除了是個吃飯的地方，鄰居們也經常在這裡聊天，偶爾議員也會走訪，瞭解民情。麥波申區議員陳佩玲家裡以前就是開咖啡店的，她還曾在鄰里咖啡店親手給居民泡咖啡，讓居民邊喝咖啡邊瞭解政策。

▲（陳佩玲）

而食閣就高大上很多了，一般是在有空調的室內，如辦公樓、商場中，飯菜價格也更貴一點，尤其是CBD的一些食閣，一碗泡菜湯就要10新幣！

▲（濱海灣金沙食閣）