對於麥穗魚來說，在農村長大的孩子應該比較熟悉。記著小時候每到夏天都會和小夥伴扛著推網跑小河溝裡抓魚。這種麥穗魚喜歡在河邊的柳樹根下活動，只需要把推網固定在柳樹根的下方，對著柳樹根一頓踩，就能弄到幾條柳根魚。又不了多久就能抓到一頓吃的。

本期導讀：田溝裡的麥穗魚是怎麼樣的一種魚。有什麼經濟價值？

麥穗子是黑龍江個個流域常見一種小魚。是三花五羅十八子裡一種小魚。以前小的時候是條小河溝裡就有的魚。也是小時候最好的玩伴和捕捉物件。麥穗子和泥了溝子，胡羅子是最多的小魚群。也是孩子們去水邊玩耍必須抓回幾條用罐頭瓶子養著的魚。那時候這種小魚太多沒有人吃。都是孩子們，用須籠抓住以後留下一少部分大點做魚醬。其餘都餵鴨子了。其實鴨子不白吃。非常愛下鴨蛋。

麥穗子現在隨著環境的改變越來越少了。而切麥穗子炸著吃是最香的魚——沒有之一

介紹一道鍋包麥穗魚的做法

準備食材：麥穗子600克，青紅椒末，香菜梗，酒鬼花生適量

調料：鹽2克，十三香1克，孜然粉2克，醬油5克。糖2克，玉米澱粉適量

②鍋中加油燒至5成熱，分散下入麥穗子炸定型撈出。待油溫升至5成復炸至金黃酥脆撈出

特點：香酥嘣脆，口味豐富。酌酒俱佳

麥穗子醬燉也很好吃。麥穗子的刺非常酥。無論怎麼做都不用擔心吃魚扎嘴的問題。尤其是現在的環境改變。麥穗子已經不是唾手可得的那種餵鴨子的小魚了……只要品質好一定是暢銷魚類

這種魚，一般長不大，最大的也就拇指粗，肉少刺多，在魚類中稱之為“小米渣”，在以前那種缺油少糧的年代，煎這種魚吃太費油，很少有人要，抓魚時都是撿大的抓，撮到這種魚時要麼放生，要麼餵鴨。

有時捉到的大魚少，也會把麥穗魚帶些回去，擠去內臟，放在洋瓷碗中，從罐子裡撈點醃豆腐湯燉著吃，雖然沒有一丁點油，我感覺還是挺好吃的。

麥穗魚不僅農田裡有，水庫裡也有，而且還很多。記得我上高中那會，放假回家沒事幹，就率領著兩個表妹和我妹妹去水庫裡支麥穗魚。

後來，用捉魚器補魚的人越來越多，加之農藥的噴施，這種魚慢慢的就少了。現在市場上還是有人到附近小河裡捉來賣的，前街子我在大集看到有個人在賣，一問價錢，這種野生的要二十五元一市斤呢，和以前相比，這魚簡直成了鳳毛麟角，稀奇得很啊。

都說物以稀為貴，其實什麼東西都一樣，稀少了才會體現出它的價值，就說這麥穗魚吧！大一點的可以晒成小魚乾，可以油炸吃，補鈣補磷，小一點的也可以晒乾餵雞餵雞，讓其下更多的蛋，再一個還可以磨成魚粉加工成飼料。

只因麥穗魚適應性很強，加之體小，合適大魚食用，而且在任何淡水湖裡都能生長，無需投入大量的資金，所以價值大大滴。

麥僡魚在我們這裡又叫千年魚，也就是不管長到什麼時候，在體積上面最多隻有3-5cm左右，所以我們這邊在處理麥僡魚的時候，多是直接把內臟擠出來，然後在裹上一些麵粉，就可以直接下油鍋了，

是的，你沒有看錯，就是直接油煎的，因為麥僡魚一是太小了，不適合其它烹飪方式，二是煎好以後，吃起來比較方便，不過有點遺憾的是，麥僡魚已經越來越少了，至於少到什麼程度，

因為這些麥僡魚在價格上面已經20元每斤了，所以最後考慮再三，還是沒有捨得花錢購買，至於麥僡魚有沒有經濟價值，還真是沒有多少的，因為麥僡魚除了口感上面比較好一點，至於其它的營養價值

二是在銷量上面也不好，所以願意養殖麥僡魚的，根本沒有多少人，至於這些麥僡魚為什麼越來越少了，主要就是因為農村小河越來越少了，而小河一少了，那麼麥僡魚自然沒有地方生活了

經過網上查資料，我現在才知道以前農村這種魚學名叫做麥穗魚，是一種小型淡水魚，主要生長在河溝、河川裡面，平常主要吃蚊子的幼蟲。也是因為它能吃蚊子幼蟲，很多國家就把它引進過去滅蚊。所以，原產於中日韓等國的這種魚，現在已經遍佈亞非歐等大洲。

麥穗魚是北方自然水體中的生態群落魚，河蚌，蝸牛，青蝦，黑魚，鯰魚，嘎魚，泥鰍，刺泥鰍，鱔魚，水蛇，甲魚，羅甸，麥穗，布魚，大嘴，爬虎，撅嘴……，沒有麥穗魚的水域，其他魚肯定少。

說起魚，小編是挺喜歡吃魚的，一直都愛吃。

田溝裡的麥穗魚是怎樣的一種魚？

麥穗魚一般在江河、湖泊、池塘、溝渠中比較多，生活在淺水區，深水裡這種魚較少。

釣魚的朋友，就會比較熟悉。

經常來搶食偷鉤，餌動作貪婪而快速，吃完就跑，體長，一般長不大，大概100mm，釣魚者釣魚不到，餌料又被它吃掉。

麥穗魚還挺狡猾的，很難釣到它。

麥穗魚有什麼經濟價值？

麥穗魚雖然很小，但味道鮮美，刺小，不容易卡到喉嚨，肉質清甜，要是油炸的話，味道更好。

你喜歡吃麥穗魚嗎？

在我們這兒，麥穗魚比鯉魚、鰱魚、草魚價格都高，我朋友前幾年在農村養魚，每年冬季清塘後都會出一些麥穗魚，也能賣不少錢，我跟他開玩笑說你這一塘魚要是出的都是麥穗魚可就發財了。

麥穗魚是中國的一種經濟魚類，繁殖能力強，在農村地區，是常見的一種小魚，說起麥穗魚，可能大家會有些陌生，只要看到圖，在農村待過的小夥伴們大多知道，兒時無聊，經常會用魚籠放些米飯，然後放入池塘或河邊，第二天，幾個小孩子一起去看魚籠，裡面已經有很多麥穗魚，大家高興的手舞足蹈，童年的甜美回憶，歷歷在目

麥穗魚不只是在農村地區有，大江南北都有它的身影，除了青藏高原之外廣泛分佈在各個水域，常以乳遊物、蚊蟲、幼蟲為食，歐洲一帶曾引進過這種魚，因為沒有天敵遏制，後來成為外來物種入侵的隱患，在雲貴高原地區也是外來入侵物種，是滇池等湖泊土著物種滅絕的元凶之一。

田溝裡的麥穗魚是怎樣的一種魚？有什麼經濟價值？這個魚在農村的小河小溝裡非常常見，也非常受大家的喜歡，因為其口感非常好，特別是野生的。

小編老家這邊把麥穗魚叫"青麻嫩”，是一種小型的雜食魚類，主要生活在田裡、溝裡，個頭很小，特別是你釣魚時，特別愛鬧鉤，然後你又釣它不上來，經常氣的釣魚人摔魚杆。一般要抓這個魚，主要以幹水溝或放魚箏為主，但是其個頭小，要抓很多才夠吃一頓。但是其味道還是非常鮮美的，各地都會將其加工成特色的菜餚，供人們享用。

麥穗魚的經濟價值？這個主要是銷售食用。像小編這邊人工養殖的麥穗魚在20元一斤，野生的30元一斤，加工成我們當地特色的火焙魚乾，人工養殖的100元一斤，野生的120元一斤，在我們當地算一種非常有特色的菜餚，正宗乾的火焙小魚是送禮、待客的佳品，並且在我們當地市場上非常旺銷。