用料雞 半隻（大家可用整隻）鹽焗雞粉 1包姜 一大塊醬油 適量蔥 2根鹽 少許（鹽焗粉有鹹味，可以不放或者放一點點）

非常簡單的高壓鍋鹽焗雞的做法步驟

步驟 1

將買來的雞洗淨，水瀝一瀝，然後將鹽焗雞粉均勻撒在雞身上，抹勻，醃製半小時入味

步驟 2

再用少許醬油，少許鹽，抹勻抹在雞身上

步驟 3

高壓鍋燒熱，放少許油，忽略掉我這個上次燒黑洗不掉的鍋哈

步驟 4

老薑切絲，其實最好切片，因為是用來墊雞下面，可以不用切的太好

步驟 5

將薑絲（片）放入鍋底，最好鋪勻，這樣可以防止雞燒糊

步驟 6

剩餘薑絲撒在雞身上，揉搓一會

步驟 7

將雞放入高壓鍋，帶皮那面朝下

步驟 8

可以再撒些薑絲香蔥提香，然後蓋上高壓鍋蓋開火開始燒，等高壓鍋上汽後轉中火繼續燒3分鐘左右，再轉小火燒10分鐘，最後關火讓它悶著

步驟 9

等到高壓鍋沒有哧哧的排氣聲音了，即可開蓋

步驟 10

切好擺盆，可以擺得好看些，我隨便砍了幾下，這次買的鹽焗雞粉顏色不夠，不是很黃，不過味道已經出來了，很濃郁的鹽焗雞味，肉質很嫩，挺好吃的！