原材料*麵粉300克，瘦肉100克，鹽2克，醬油12 克，姜6克

製作方法

1. 痩肉洗淨，切末；姜洗淨，切末；再將肉末、姜 末、鹽、醬油一起拌勻成餡。

2. 麵粉加適量清水拌勻成團，再擀扁，包入肉餡， 捏好，按成餅狀。

糯米粉170克

白糖40克

水220克

甜味口味

煎工藝

三刻鐘耗時

簡單難度

甜餅的做法步驟

1

原料集合

2

糯米粉和白糖混合均勻

3

加入220克清水，調成粉漿備用

4

鍋中熱油，舀入一勺粉漿（每次舀粉漿之前，都要再攪拌多幾下）

5

小火

6

剛下鍋不要去動它，等到表面稍微凝固之後再去翻面

7

不時翻面

8

餅會鼓起來，用鍋鏟輕輕壓扁

9

煎到兩面微金黃色

10

用鍋鏟將餅推到鍋沿，把餅壓扁，儘量把油壓出來，裝盤即可

11

名為餅，所以成品要呈圓餅狀。如果煎的過程中沒有弄破鼓起來的外皮，或者步驟10沒有將餅壓扁，成品就會呈一球狀，外皮薄脆，裡面是空心的