臘雞腿炒飯的做法

【菜名】 臘雞腿炒飯

【菜系】 家常菜譜

【主料】 糧面

【做法】 炒

【味型】 鹹鮮

【成菜】 主食

材料

粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆

調味料

味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許

做法

1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘後取出。

2、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁。

3、鍋內入油燒至四成熱後，放入青豆過油至熟瀝出。

4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞腿丁略翻炒。

5、再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香

年夜飯必備：蒸臘雞腿的做法步驟 香醇鮮美易下飯。

臘製品可以說是年味比較足的食物啦。臨近年末，家家戶戶也是買好食材製作臘肉以及臘製品啦。正好今天小編給大家講講蒸臘雞腿怎麼蒸，可以說雞腿算是比較受歡迎的食材了，回到家吃上一筷子，讓人好吃忘不掉呀。香醇鮮美，肉質細膩爽嫩，入味易下飯，可以說是搭配米飯的好搭檔啦。如此簡單又好吃的美食，你就一丁點也不動心嗎？別擔心，新手也是可以輕鬆製作出來的哦！

食材清單：

雞腿500克

黃酒適量

鹽少許

小技巧：

在臘雞腿中放入黃酒，可以稍微去除臘雞肉中的腥氣哦，可以讓蒸臘雞腿吃起來更加香醇鮮美哦。

蒸臘雞腿的做法步驟：

1首先將準備好的臘雞腿用清水清洗乾淨，可以洗去臘雞腿上的髒東西，瀝乾水分後再用刀切成小塊，放在案板上待用即可。

2將切好的臘雞腿塊放在盤子裡，加入鹽和黃酒，用手將配料和臘雞腿塊揉捏一會，放在一邊醃製10分鐘左右。注意要將臘雞腿稍稍醃製一下，可以讓臘雞腿更好地入味哦。

3在準備好的蒸鍋中加入清水，用大火燒開後，放入醃製好的臘雞腿塊，繼續蒸煮20分鐘左右即可，關火取出稍微放涼後就可以品嚐好吃簡單的蒸臘雞腿啦。

超級下飯 家常臘雞腿

食材清單:

臘雞腿兩隻、料酒適量、紅辣椒3個、大蒜3瓣、生薑適量、豆瓣醬一勺、醬油適量