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1 # 顧建餘紫砂講座
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2 # 123雨季
喝紅茶,選用的茶具,是透明的玻璃器具、潔白的瓷杯等茶具。
正山小種是一種古老的紅茶,以其獨特的松煙香、桂圓湯、蜜棗味等品質風格,深得喝茶人的喜愛。
原產地是在武夷山市星村鎮桐木村,為區別仿冒紅茶,取名正山小種。
正山小種泡茶,水溫攝氏85度最佳,一般1分鐘以內揭開杯蓋,避免悶熟。器具用玻璃杯或瓷杯。
冬季適合喝紅茶,暖胃。因紅茶湯色紅豔明亮,品質優質的紅茶還會在茶湯與碗壁交合處產生金圈,因此選用透明的玻璃器具、潔白的瓷杯等茶具,更能襯托出紅茶湯色的紅亮。
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3 # 李先森來了
正山小種等紅茶建議用蓋碗沖泡。一來能夠更好還原茶本身的味道;二來更容易上手,不用太多衝泡技巧。普洱、白茶等泡茶時需要適度發茶和悶泡的,相比前者更適合紫砂壺。
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4 # 怕瓦落地的聲音
正山小種自然還是蓋碗比較適合,太滾的水太密閉的空間容易把散茶的苦澀味給逼出來了。茶壺更適合沖泡餅茶,需要高溫發茶和悶茶。
正山小種是屬於紅茶大類的茶葉,紅茶是一種發酵茶,茶湯顏色比較深,南方人喜歡用蓋碗泡,因為南方人除了品茶的口感外,還注重觀察茶葉條形,講究色香味並重,這是和生活習慣有關。紫砂壺從宋代開始出現,到明代時有“明制一壺,值抵中人一家產”,給了紫砂壺很高的評價。到清代乾隆皇帝六下江南,每次路過宜興,都會挑一些壺,他給紫砂壺的評價是“天下茶具,首推宜興”。這些都說明紫砂壺泡茶有其特別之處,中國功夫茶四寶之一的孟臣壺就是宜興紫砂壺。不管是從文化角度,還是從泡茶的效果來看,宜興紫砂壺更適合泡茶。正山小種的茶性,宜興紫砂壺任何泥料、造型的壺,都適合使用。