而咖啡孕育出了的咖啡文化，讓墨 爾本不僅成為了澳洲的咖啡之都，更成 為了世界咖啡復興之都。墨爾本的人喜愛咖啡，不僅僅只是飲料這個層面上， 而更多的是，咖啡成為了墨爾本人生活 的一部分。上班等車時買一杯，工作休 息的時候買一杯，朋友聊天的時候買一 杯。於很多墨爾本人而言，咖啡亦是聯 絡人與人之間感情的工具。我經常會聽 到當地人邀約別人時會這樣說，“Do you want to have a cup of coffee?”，我也 會在工作時聽到有人問我“要我幫你帶 杯咖啡麼？”之類的話。手中的咖啡的 溫熱傳達自全身，傳達至心底，或許就 是墨爾本的咖啡的魅力之所在吧！
關於墨爾本咖啡不得不說的事……
在墨爾本這個移民混搭的城市，如 果讓我用一種食物來標註它的話，我想 我會在地圖上寫上“咖啡”二字吧。
當 1950 年，Lygon Street 街 道 上 的 一家 義大利 咖啡館 引進了 墨爾 本最早 的意式濃縮咖啡機器，種下了一顆咖啡 的種子開始，經過幾十年，咖啡文化已 然在這片土地上生根發芽，而今這座城 市的 咖啡文 化早已 深深根 植於 這個多 元化的城市，並在這大街小巷中開花結果。
曾看到過一篇報道說，墨爾本成熟 的咖 啡文化 將美國 的星巴 克給 逼得關 閉了澳洲近八成連鎖店。因為墨爾本居住著大量的土耳其、希臘和義大利 移民，各種咖啡的品質、工藝都騙不過他們的味覺，由此，墨爾本人對咖啡也 就變得更為挑剔。這是歷史、地域和心 理共同鑄就的“貿易堡壘”，就好像讓 很懂 飲茶和 茶道的 人去喝 一杯 用茶包 泡的茶一樣。
墨 爾本大學離 Lygon Street 很近，從 學校 Swanston Street 大門走出來，也就 5 分鐘的步行路程。那裡就是著名的意大 利風情一條街，很多義大利人在這裡開
餐館和咖啡店。我閒來無事，便會去坐 坐。那裡的咖啡館並不吵，很多學生和導師會在那裡點杯咖啡談天說地、看看 書 或 是 討 論 課 業。 有 時 候， 親 朋 好友 在墨爾本相約，我便會帶他們去 Lygon Street 吃點義大利麵或是 Pizza，品味墨 爾本的義大利風味，味道當然是正的。用餐前，總會有服務生問，要不要喝點 什麼，以便讓客人慢慢狹選單，細緻中 的體貼讓人覺得溫暖。
而咖啡孕育出了的咖啡文化，讓墨 爾本不僅成為了澳洲的咖啡之都，更成 為了世界咖啡復興之都。墨爾本的人喜愛咖啡，不僅僅只是飲料這個層面上， 而更多的是，咖啡成為了墨爾本人生活 的一部分。上班等車時買一杯，工作休 息的時候買一杯，朋友聊天的時候買一 杯。於很多墨爾本人而言，咖啡亦是聯 絡人與人之間感情的工具。我經常會聽 到當地人邀約別人時會這樣說，“Do you want to have a cup of coffee?”，我也 會在工作時聽到有人問我“要我幫你帶 杯咖啡麼？”之類的話。手中的咖啡的 溫熱傳達自全身，傳達至心底，或許就 是墨爾本的咖啡的魅力之所在吧！
關於咖啡的詞彙：
▪ Babycino 是用小的 義大利式濃縮咖啡杯 盛裝的起泡牛奶，不 含咖啡。通常適合兒 童飲用。
▪ Double S hot S oy Latte 是雙倍的咖啡 配豆漿牛奶，而不是 牛奶。