廣東越群公司洪宇聰博士在9月27日-28日廣東揭陽舉行的第九屆“全國石斑魚產業發展論壇”上表示，目前石斑魚魚苗養殖育成率不高，且不穩定,約0.1~10%。培育過程中(卵至體色花紋出現)，高死亡率的三個階段主要是魚苗開口期，變態期和魚苗後期。死亡原因大多因為營養、發育、疾病和水質這方面的原因，其中營養這點十分關鍵。現在育苗中常用餌料生物，但生物餌料存在供應不穩定、營養不穩定、營養價值不均衡和病原汙染等多個問題。現在人工開口餌料的產品研發已逐步成熟，它是輪蟲、豐年蟲和饒足類等生物餌料的很好的替代方案。

石斑魚人工開口飼料具有4大優點，其一是營養穩定，安全，不帶病菌；其二操作簡單，方便；其三，成本更低廉，例如時間成本，人力成本和金錢成本等成本；其四，營養更均衡全面。但其同樣也面臨三個技術瓶頸，第一是水中懸浮性及安定性；第二是營養均衡充足性，消化性；第三是誘食性，適口性。

廣東越群公司洪宇聰博士

這幾年石斑魚苗種孵化技術越來越成熟，供應這個產業的各種配套裝置和產品也越來越豐富，由此帶來的結果是養殖門檻降低，大量資金和人力湧入這個行業。

石斑魚孵化過程中遇到的一個比較棘手的問題是魚苗的開口問題。魚苗孵出後會自帶的卵黃囊能夠提供數天的營養，當卵黃囊消化完畢後，魚苗必須要攝食外界的餌料才能生存下來。這時候餌料的大小就很關鍵了，大於魚苗口徑的餌料它吃不進去就會餓死，因此要選擇魚苗適口的餌料投餵，一般投餵的餌料有輪蟲，豐年蟲以及人工配合開口料等。養殖戶會根據自己的實際情況選擇不同的餌料投餵。

如果是選擇人工料投餵，建議選擇大品牌的料。市面上的人工料質量參差不齊，雖然大品牌的料價格要比普通品牌的高，甚至高出一兩倍，但眾所周知，大品牌的料都是選擇上好的原料，經過實力團隊研發試驗得出好的效果之後才推向市場的，安全方面更有保障一點，不然的話把魚喂死了，還談什麼鬼優點？我本人就遇到過這種事，有切身體會，貪圖便宜選了一個聽都沒聽過的牌子的料，頭天喂第二天就出問題了，出問題的效果槓槓的快。作為一名養殖戶，如果是標苗的話用不了多少料的，養成品魚用的料才叫多，所以要用好料，保證魚健康地活著就是保證一切。

我認為人工料還是有挺多優點的。第一是它安全無害菌。魚苗抵抗力本來就很弱，無害菌的餌料對它而言避免了一項感染源。第二是營養更均衡。原材料的配置都是有針對性試驗的，當然，配置出來的營養效果就要看各品牌研發人員的能力了。第三是方便儲存，省時省力省人工。