賣早點的人早上幾點起合適，這沒有一定的答案。要結合你們當地居民生活習慣，和你所服務的早點是什麼而定。

客戶方面：1.先定位自己的目標客戶，你所賣的早餐是針對那些人群的，迎合他們所好。如果是上班族，他們希望快捷，方便，可即食，口味多樣。兒童餐肯定是健康，營養。老年人習慣自己做早餐。

早點型別：包子等麵食製作流程繁瑣，肯定要起的更早，凌晨3~4點就要起床，總之，要一系列流程才能加工好的食品，一定是要起的很早。如果是半加工食品，如只需要加熱就可以出售的，當然就可以晚點起床。

總之，你定位的客戶大概是幾點吃早餐，要弄明白，再回過頭來看看自己賣的早餐需要多少時間製作出來，就能知道你需要什麼時候起床比較合適。

根據所賣早餐的不同，起床時間都會不同。

早上，第一波吃早餐的往往是下夜班的工人，他們可能是早六點之前就要吃早餐；

早上，第二波吃早餐的往往是要上學的學生、趕早工作的人、或早上出門辦事的人，他們很多都是早7點之前吃早餐；

早上，7點至8點之間，這個時段吃早餐的人群最多，早餐生意也是這一時間段最好；

早上，8點之後吃早餐的往往是商場銷售、服務行業的人，他們上班時間會稍微晚一點。

早餐過了9點之後，就接近尾聲了，只做早餐生意的往往早10點都開始陸續收攤回家了。

我的生活區域是河南省洛陽市，早餐種類多種多樣，不同的早餐所銷售的時間都不一樣。

我們洛陽市第一早餐要屬洛陽市的各種“湯”了，洛陽被美贊為“湯城”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯等大小湯館1000多家。很多湯館都是前一天夜裡都開始熬湯，熬七、八個小時，早上5點左右陸續開門營業。“湯館”在洛陽市的早餐中是開門最早的。

我們洛陽市別的種類的的早餐店如：包子稀飯、水煎包胡辣椒、米線餛飩等早餐店也會在6點時開始陸續開門營業；

還有些賣早餐的沒有店鋪，他們只是推個小餐車，賣快捷早餐，就是打包帶走吃、或邊走邊吃的早餐，如：雞蛋灌餅、雜糧煎餅等配杯豆漿、紅豆粥。這類的早餐車也會在早上6點時擺好攤位，6點過後食客會陸續來買吃的。

總得來說，在我們河南省洛陽市，所有的早餐店鋪在早上6點時都已經做好出售早餐的準備了。早6：30---8：30分，這是我們洛陽市出售早餐最多的“黃金時段”！