以前在一本書上看過一句話：從點菜就能看出一個人的性格和水平。

由於工作原因，經常參加各種飯局，有的是我們請客，有的是受邀出席的。

久了之後，漸漸觀察出一點門道。就說說我們請客這種情況吧！

（1）點菜之前禮儀

因為是宴請別人，所以肯定是有求於人了。這種情況下要時刻表現出畢恭畢敬的態度，要以對方為主。

那麼，點菜之前肯定是要先詢問對方，有什麼想吃的，有沒有忌口的，這個非常關鍵。如果你什麼都不問，別人會覺得你不尊重他，而且還會認為你這個人不懂禮貌。

再詢問完意見後，可以適當地表現一下。比如推薦說這家飯店有哪些菜是不錯的，當地的美食有哪些。

如果宴請的物件是女生或者有攜帶女伴出席的，記得主動點一些吃起來不費勁的東西（骨頭類肉食，女生吃飯很文雅，點骨頭通常不好意思吃），而且還要點一些滋補養顏的湯，讓對方感受到你細緻入微的關心和尊重。

（2）點菜時注意事項

詢問過後，可以開始點菜了。點菜有一個規律：葷菜＋素菜＋湯。一般宴請最基本要有這幾個內容。點的時候要按人數點。比如五個人就點三個葷菜兩個素菜一個湯。

其中，三個葷菜裡面要有一個硬菜。什麼是硬菜呢？就是能撐起門面的具有代表性的菜。每一道菜都要不盡相同，儘量顧全到每一個人的口味。

比如有人喜歡甜食有人不吃辣等等。最好把每個人很喜愛的東西都顧全到。

總而言之，點菜能直接看出一個人的應變能力，溝通能力，處事方法等。

畢竟，請客吃飯都是抱著很強的目的性的。只有讓別人高興了，目的才算達成，事兒也才能做成。按照以上兩點去點菜，一點能讓你與賓客之間關係再拉近一步的。