3.蛋撻皮是混合大量的脂肪製作而成，所以更高才有了一層一層酥酥的口感，因此蛋撻皮的熱量會更高，蛋撻皮配方脂肪佔比57.1%，蛋撻芯配方中脂肪佔比42.4%。總的來說蛋撻是一款高脂肪甜點，酥脆和軟糯之間，滿滿的熱量。4.做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。中國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英華人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
1.374.83大卡/100g
2.一份100克原味蛋撻的熱量約為375大卡。而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個蛋撻的熱量已經超過一碗米飯的熱量，需要慢跑一小時才能消耗這些熱量。 關鍵是蛋撻和米飯的熱量可以比較，但是含義卻完全不同。米飯的熱量來自碳水化合物，而蛋撻的熱量是脂肪佔比60%，前者，你吃一碗就有飽腹感。但後者，你吃著大部分都是油，可怕的是，你還越吃越上癮。
3.蛋撻皮是混合大量的脂肪製作而成，所以更高才有了一層一層酥酥的口感，因此蛋撻皮的熱量會更高，蛋撻皮配方脂肪佔比57.1%，蛋撻芯配方中脂肪佔比42.4%。總的來說蛋撻是一款高脂肪甜點，酥脆和軟糯之間，滿滿的熱量。4.做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。中國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英華人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。