中高階自助餐一線城市，中午價格建議在100到200之間，晚餐價格建議在180到280之間，二線城市要比一線城市低50到80元每位，我12年到15年曾一直在金錢豹工作，當時在國內自助餐領域算是做的不錯了，一線城市他們定價在午餐178晚餐258，人氣客流都還是不錯的，幾年過去已經物是人非，現在的餐飲越來越難，只能建議根據當地實際情況，可以做一下當地居民的問卷調查，選擇一個接地氣的價位，才能更好發展！

自助餐也分燒烤自助和火鍋自助吧，一般火鍋自助吃的東西多一點，燒烤自助吃的會少一些，而且火鍋自助時間上也會久一些。又得分海鮮自助，菌類肉類自助，壽司自助，海鮮自助最貴，定價兩百以上才有好的海鮮，有好的食材才能吸引客戶，海鮮在於一個鮮字，食材新鮮生意一般不成問題，當時得有資源，第一手的海鮮有保證，那就價格，新鮮度就有優勢。肉類自助一百以下才有市場，隨著生活水平的提高，吃肉吃不了多少的，除了網紅大蒜濤和泡泡龍草莓娜那些極個別人，一般人都是吃不過本的，不管是牛肉，豬肉，雞肉，牛舌，牛排，雞爪，雞翅，雞雜，兩斤大多數都是極限了。壽司自助50左右差不多了，畢竟那個裡面都有米飯，又能吃得了多少，自助都得有個心理暗示，覺得讓顧客感覺吃回本了才會有更多的回頭客。現在的旋轉火鍋自助很流行，那個種類多，還不用站起來拿東西，一排排的感官上就生意好，做餐飲只有讓人看上去都是人，才會更多人進來，人擠人，寧願等也是這個道理。