辛辣就是非常強烈的辣，可以說吃了你還難受的辣，身體會有刺刺的感覺，通常情況辛辣食物會有蔥薑蒜酒辣椒胡椒桂皮八角茴香等成分。對於咽喉炎，食道炎，胃炎等人群來說是不易食用的。

正常情況下可適當食入，對人體是有益的，其主要成分有維生素C，以及微量元素。想對你有幫助

以下食物都屬於辛辣食物：

1.辛辣食物有洋蔥和大蔥。

2.辛辣食物有大蒜。

3.辛辣食物有辣椒。等……

辣椒之所以會辣，是因為含有辣椒素。辣椒素是辣椒的活性成分，對哺乳動物包括人類有刺激性，在口腔內產生灼燒感。人吃了辣椒後，大腦就會釋放內啡肽(用來止痛)，同時也會產生類似於嗎啡的快感，讓人上癮。

辣椒的辛辣程度取決於辣椒素的含量多少，我們熟知的朝天椒，二荊條，線椒，螺絲椒辣椒素含量較高，屬於比較辣的型別；而羊角椒，牛角椒，甜椒中的辣椒素含量較低，屬於不太辣的型別。

除了菜椒，大部分辣椒都是辛辣味，個人根據自己的生活體驗按辣度列表如下：

小米椒(朝天椒)，有紅色，黃色和白色幾種，個頭小，顏色鮮豔，但都非常辣，簡直都不敢想象嚼下去的感覺了；小米椒的用量通常都很少。一般用作佐料。此外，估計野山椒是小米椒的親戚。小青椒，實際上是二荊條沒有紅熟之前的稱謂，跟大青椒不同，小青椒苗條的身形暗示著其體內暗藏的辣度，尤其是辣椒籽，咬到一點口會痛半天。二荊條，新鮮的二荊條辣度不低，而正兒八經的二荊條通常是幹用，是製作川菜之魂郫縣豆瓣的主要材料。也是四川地區用於製作辣椒麵兒和辣椒油的主要材料。經過油炒之後，有非常誘人的嗆辣香氣。其色澤亮紅油潤，是川菜的底色。燈籠椒(非燈籠菜椒類)，外形可愛，一般也是幹用，火鍋裡漂幾顆燈籠椒用作裝飾。幹熟版本辣度中等偏上。另外也有燈籠彩椒，個頭小，色澤多樣，又叫水果椒，在廣西喜歡用醋漬之後食用微辣可口。青椒。辣度中等偏低。長條形，比小青椒粗，肉質多，可用於需要沾一點辣味的菜品用作配菜。也有用這種椒做虎皮青椒的，但辣度不是所有人都能接受。大青椒，外形有一些扭曲，估計是青椒跟菜椒的雜交，肉頭厚，適合製作虎皮青椒，辣味很低。吃幾個都沒問題。