【低熱低糖的酸奶蛋糕】
準備材料：
6寸圓形不沾模具一個
低筋粉 45g
玉米澱粉 13g
細砂糖 40g
雞蛋（中號） 2個
無糖濃稠酸奶 130g
檸檬汁 少許
準備工作：
-蛋黃蛋白分開，蛋白先放入冰箱冷藏備用
關於模具的說明：
如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。
如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。
開始製作：
①蛋黃加酸奶混合，攪拌均勻。建議用無糖的濃稠酸奶，自制也行，純度高會更好吃~
②篩入低筋粉和玉米澱粉，拌勻成蛋黃糊。
④先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，然後再倒回剩下蛋白霜裡，翻拌均勻。
⑤倒入模具，八分滿即可，再次強調一下，如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。先用120度烤50分鐘，再用130度30分鐘至表面上色，結束後在烤箱裡燜30分鐘，然後取出冷卻，放入冰箱冷藏，過夜最好。
溫馨提示：這個蛋糕採用低溫慢烤的方式，烤箱溫度只能作為參考，需要根據實際情況調整哦，最後烤制階段才會上色。
【低熱低糖的酸奶蛋糕】
準備材料：
6寸圓形不沾模具一個
低筋粉 45g
玉米澱粉 13g
細砂糖 40g
雞蛋（中號） 2個
無糖濃稠酸奶 130g
檸檬汁 少許
準備工作：
-蛋黃蛋白分開，蛋白先放入冰箱冷藏備用
關於模具的說明：
如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。
如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。
開始製作：
①蛋黃加酸奶混合，攪拌均勻。建議用無糖的濃稠酸奶，自制也行，純度高會更好吃~
②篩入低筋粉和玉米澱粉，拌勻成蛋黃糊。
④先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，然後再倒回剩下蛋白霜裡，翻拌均勻。
⑤倒入模具，八分滿即可，再次強調一下，如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盤內。如果用活底模具，用間接水浴法，模具放在烤箱中層，加水的烤盤放在底層。先用120度烤50分鐘，再用130度30分鐘至表面上色，結束後在烤箱裡燜30分鐘，然後取出冷卻，放入冰箱冷藏，過夜最好。
溫馨提示：這個蛋糕採用低溫慢烤的方式，烤箱溫度只能作為參考，需要根據實際情況調整哦，最後烤制階段才會上色。