喝啤酒透一透是指：前一天喝多了，第二天有點難受，然後反其道而行，再喝一點，會發現變的不那麼難受了。

原理如下：

首先科普一下，乙醇即是酒精，是我們喝酒想要喝的部分，甲醇是我們不想要又除不掉的那部分物質，也叫工業酒精。

1、釀酒工藝決定，酒中必含甲醇。

酒中的主要成分是酒精，但是由於釀酒的工藝，在酒精的生成過程中，必然會連帶產生甲醇，尤其是頭酒，因為釀酒是需要加溫的，生成甲醇的溫度比酒精（乙醇）的溫度低，溫度是不會跳格上升的，釀酒必然產生甲醇。前輩們喝白酒是要燙酒的，甲醇揮發的溫度也比乙醇低，燙酒可以揮發掉大部分甲醇。

2、醉酒即是中毒，透一透是為了解決解毒。

由於乙醇對中樞神經起作用，乙醇中毒的症狀是嘔吐、頭暈、噁心、興奮、嗜睡等；甲醇中毒的症狀是第二天的頭疼、噁心。

乙醇中毒與甲醇中毒症狀類似，但是原理不同。人的肝臟產生酒精脫氫酶用來分解甲醇和乙醇，喝酒後先出現乙醇中毒症狀，然後第二天出現甲醇中毒症狀。原因是乙醇與酒精脫氫酶的結合會優先於甲醇與酒精脫氫酶結合，因為酒精脫氫酶的量有限，所以先代謝乙醇，乙醇代謝光了再代謝甲醇。

3、透酒是用乙醇來解甲醇的毒。

甲醇的中毒反應，主要是甲醇的分解產物甲酸，所以透酒是在用乙醇解甲醇的毒。用乙醇比甲醇優先分解的原理，暫緩甲醇的分解，降低甲酸的濃度，延長甲醇的代謝時間來解毒。