我非常理解夏天來了，天氣熱的沒什麼胃口，吃什麼都不對的感覺，也不想做一些麻煩的菜式。但是這款涼涼的雪花糕卻能夠讓我變得開胃，入口即化，吃著很舒服。做雪花糕不用烤箱，做法超簡單，十分鐘就能準備好。而且可以做不同口味，不同顏色，奶味十足，好吃又好看。外面賣的甜點大部分都有很多色素和新增劑，自己做的食材天然健康，所以推薦給你試試，也可以看我的視訊教學。

第一步：調和奶糊

倒入450克牛奶，180克淡奶油，40克砂糖，60克玉米澱粉，40克煉乳，這個量不會太甜。把所有材料混合起來，攪拌至沒有乾粉的狀態，像這樣就可以了。

第二步：調出奶糊顏色

把牛奶糊平均分到5個小碗中，記得舀之前要再攪拌攪拌，以防玉米澱粉沉澱。

粉紅色的奶糊我用了紅心火龍果果汁，只要用1小勺，就會有可愛的粉紅色。黃色的可以加入2勺芒果汁。綠色的加了1勺抹茶粉。藍色的加入3勺蝶豆花水。咖啡色的加了1勺巧克力粉。

覺得顏色不夠可以再加，直到調出喜歡的顏色。也可以不調顏色直接跳到下一步。

第三步：煮奶糊

先五個盒子，下面鋪一層薄薄的椰絲。

煮奶糊之前要再攪拌一下，因為澱粉很容易沉澱，倒入不沾鍋中，用中小火熬煮，不停攪拌，不要心急。直到變成這種順滑的麵糊狀就可以了。

第四步：冷藏變成奶凍

趁熱把奶糊倒在準備好的椰絲盒子裡，用勺子攤開，刮平表面，然後撒上椰絲。放涼後可以放進冰箱冷藏1小時，固定成形。

經過冷藏後的奶凍，直接倒扣在案板上，用模具壓出造型，也可以切成小方塊。

然後把奶凍放進椰絲裡面，均勻裹上椰絲，雪花糕就完成了。

這樣做的雪花糕好吃又好看，Q彈嫩滑，入口即化，比果凍還好吃呢！

希望這個快手雪花糕的甜品食譜能夠為你的夏天帶來陣陣涼意，吃的開胃。

清涼爽口的飲食在夏季最為受用，尤其是在重慶這樣的火爐，酷暑之下來點清爽飲食，一可爽口，二能解暑。這樣的飲食，必以“夏季四寶”為翹楚，多種清新鮮美的應季冷盤也備受歡迎。

川渝地區的夏季清涼四寶分別是冰粉、涼糕、涼蝦和冰湯圓。四者都是甜食，其口感冰涼，滋味甜潤，生津止渴，解暑降溫，深得男女老幼喜愛。

冰粉發源於雲貴，發揚於成都，廣佈於川渝地區並逐步向全國各地流佈。冰粉的主原料是冰粉樹（假酸漿）的果實，經典配料是紅糖水，現在已擴充套件到葡萄乾、山楂片，芒果、西瓜等，口味也越來越多。冰粉質地透明，口感細膩嫩滑，甜潤濃郁，入口清爽，解暑止渴效果明顯。

涼蝦發源於湖北宜昌，在川渝地區光受歡迎，主食材是米漿，米漿煮成糊用漏勺漏入涼水定型而成，因頭大尾細形似蝦而得名。主配料紅糖水即可，也可以放水果等配料，其口感軟糯香甜，細膩清甜，爽口清涼，能生津止渴、清熱祛溼。

涼糕發源於四川宜賓，廣佈於川渝地區，主食材也是米漿，米漿煮成糊舀入碗中冷卻定型即可。主配料紅糖水即可，其口感軟糯香甜，細膩滑嫩，有生津止渴、清熱祛溼作用。

冰湯圓在川渝地區備受年輕人青睞，其風格跟沙冰、刨冰略有幾分相似，跟某臺式冷飲店的芋圓有異曲同工之妙。小湯圓（可以買現成的，也可以自己搓）煮熟後加大量沙冰，再加醪糟、紅糖水等配料，也可以放葡萄乾、山楂片、西瓜、芒果、抹茶這些。上品者湯圓軟糯可口，透心清涼，生津止渴，甘潤生津。

爽口涼拌素菜諸如涼拌黃瓜、涼拌豇豆、涼拌莧菜、涼拌紅薯尖、涼拌絲瓜尖、涼拌豆皮、涼拌三絲、涼拌藕片、糖漬番茄等等也都廣受喜愛，葷菜涼拌豬耳朵、涼拌黑桃肉、涼拌豬拱嘴、涼拌瘦肉、滷牛肉、滷鴨子、滷火腿、口水雞、麻辣雞塊、冷吃兔等等既清涼油潤、五香麻辣又是絕佳的下酒菜。

夏天有什麼清爽口的美食？當然是冰淇淋和冰水，還有冰粉和涼蝦，這些都是我夏天必吃滴，(*^__^*) 嘻嘻…… 炎熱夏季，人體的食慾往往會對人的飲食產生誤導，導致的結果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。 ■少吃涼食 氣候特別炎熱的時候，適當地吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。 但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製作而成，不可以食用過多，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等症狀。目前市場上的飲料品種很多，但是營養價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食慾，甚至可能導致胃腸功能混亂。 ■吃水果應該適度 從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的。長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥，其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因為大部分水果含糖量很充足，所以長期大量攝入，並不能達到減肥效果。 ■避免生食水產品 水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。因為海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒，吃了容易傳染疾病。很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的。像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗乾淨，因為現在蔬菜、水果多含有農藥。

現在年輕人的生活壓力越來越大，房貸車貸纏身，加上最近的氣溫上升，很多人的胃口不佳，吃啥都不香，除了一些家常小炒以外，還有許多涼拌小菜，比方說涼拌黃瓜，皮蛋拌豆腐，涼拌苦瓜等等。今天為小夥伴推薦一道夏季的下酒菜——黃瓜拌花生米。五月，黃瓜和此物是絕配，簡單拌一拌，營養美味，肌膚更年輕。

黃瓜一直是餐桌綠色蔬菜，含有大量的維生素C和抗氧化的物質，既是水果還是蔬菜，黃瓜一直是餐桌上最受歡迎的蔬菜之一，黃瓜不僅僅可以煮湯喝，還可以清炒或者涼拌，夏季非常適合涼拌食用，搭配又酥又脆的花生米一起吃，是一道夏季的“下酒菜”。

今天晚上在市集購買2根黃瓜，今天用黃瓜做一道涼拌小菜，口感特別清脆，爽口順滑，搭配花生米更美味，而且這道菜做飯簡單，簡單拌一拌，就是一道非常美味下飯菜，很多人還不知道正確做法，小魏帶著網友具體聊一下吧。

【黃瓜拌花生米的烹飪小技巧】

烹飪食材準備：準備2根黃瓜，花生米少許，醬油少許，蠔油少許，白糖少許，鹽少許，醋少許，大蒜頭幾個，辣椒油少許，小米椒幾個，胡椒粉少許等等。

烹飪第一步：將黃瓜去掉頭和尾巴，將黃瓜對半切開，如果是老一些需要去掉籽，將黃瓜切成塊備用，黃瓜不建議切太大，黃瓜不容易入味，建議切小一點。

烹飪第二步：將花生米去掉殼，花生米用清水泡一泡，將花生米煮幾分鐘，瀝乾表面的水分，一定要大火燒一些油，下花生米油炸，撒上一些食鹽，將花生米放涼即可食用。

烹飪第三步：將大蒜頭剝皮後切成細末，小米椒剁成細末，準備一個碗，調入醬油，食鹽少許，醋少許，白糖少許，將調好的醬汁攪拌好。

烹飪第四步：將黃瓜放在一個容器之中，加上香酥的花生米，加上調好的醬汁，加上一些辣椒油，加上小米椒，胡椒粉少許，均勻攪拌幾下，這道黃瓜拌花生米做好了，實在是太香了，讓你口水流出來。

烹飪小貼士：黃瓜拌花生米是夏季的冷盤之一，花生米油炸前要水煮，而且要撒上一些食鹽，而且黃瓜不要切太大，影響黃瓜入味。

推薦語：黃瓜是一道餐桌的高維生素蔬菜，食用方法多樣性，本身水分和維生素含量高，是女性最需要的物質，對於肌膚非常有幫助，有效吸收毛孔黑色素，延緩衰老。而且搭配花生米更入味，具有增強食慾，改善人們的胃口，黃瓜的膳食纖維含量高，幫助排出宿便，加速腸道的蠕動，幫助腸道清潔“腸道”，減少腸道疾病發生，早食早受益。

美食和美景不容辜負，每天一道家常菜，分享健康最健康的養生食譜，今天的美食小知識分享到這，如果對您有幫助，不妨在文章結尾留言，轉發和關注，如果有好的想法記得與小魏一起討論交流哦。

謝謝題主的回答！夏天天氣炎熱很容易讓人沒有食慾！但是在夏天還是有非常多讓人垂涎欲滴的食品的！特別是在炎炎夏日做好的冰鎮糖水！絕對一看就想吃一吃就停不下來了！下面我為大家推薦幾款有特點的糖水吧！

第一位，綠豆沙糖水！

綠豆沙可以說是我們從小到大的解暑神器這個在做的沒有人反駁吧！等會我寫完問答去上廁所回來有人反駁我打死他，迴歸正題哈，綠豆沙是我們從小吃到大的解暑糖水簡單易做，清熱解暑，利尿祛溼，綠豆本身就有清熱解毒的功能，是我們中國一味用來解食物中毒或者藥物中毒的一味特別的中藥材，可謂是藥食同生的寶貝東西！綠豆沙因為其香滑清甜，清熱解暑等眾多特點於一身幾乎吃我們最喜歡的一道甜食了！

在炎炎夏日來一碗清涼的綠豆沙消食解暑，但是切記不要吃太多哦，因為綠豆中含有很多澱粉成分，如果吃太多了容易腹脹，那就得不償失了，而且胃不好的朋友也儘量少吃哦！綠豆性凉喝多了對胃不好哦！！

第二位 肯定是我們的涼粉啦

還記得小時候學校門口挑著兩個桶嘴裡喊著涼粉咯！一聽到這聲音就知道賣涼粉的又來了！趕緊跑出去怕一會買不到了！

涼粉還有很多種稱呼，比如這一個仙草糕，仙草糕得名是因為在東漢時期，有一位叫張道陵的人來到信江河這個地方！被信江河的美景迷倒了，就在此地修道，一年當地酷暑難耐，當地百姓紛紛受中暑之難，於是乎張道陵就下山用一種野草煮給百姓喝，後來人們將這種野草移植回家栽培，並且取名為仙草。千百年來，每到炎炎夏日，大家就都用仙草做這碗仙草糕，吃完之後暑氣全消，全身涼爽，是中國貴溪一帶一種流行的傳統風味美食！別具特色！

why沒了？不可能的 糖水美食那麼多！我也沒辦法一一為大家介紹完整！但是中華人民人才多！各色美食這麼多在炎炎夏日總有那麼一些自己必備的解暑神器！

其實現在全球變暖越來越嚴重！人類依賴空調等電器特別的嚴重！建議大家在夏天多出去運動多出出汗！總好過一天在家裡吹空調自然就沒有食慾啦！一定要低碳生活支援環保哦！

最後一張是我的偶像 也是我的座右銘！請大家欣賞

如果說夏天哪個冷盤最清脆爽口，我覺得肯定少不了東北大拉皮，大拉皮的爽滑配上黃瓜的清脆可口，必須是絕配，如果三五好友喝點小酒，配著燒烤，再來盤涼拌東北大拉皮，美哉美哉[害羞]

第一步:東北拉皮200g清水洗淨，洗到光滑不粘手為止；

第二步：瀝乾水份，裝入小盆備用（方便最後攪拌）；

第三步：黃瓜半根洗淨切絲、胡蘿蔔1/3去皮切絲，裝入小盆與拉皮攪拌均勻備用；

第四步：蒜兩瓣切碎，幹辣椒切斷（愛吃辣同學可多放）放入攪拌好的拉皮上方，切勿散開；

第五步：小碗中依次倒入香醋三勺，味極鮮1.5勺，糖1勺，鹽和雞精少許，香油少許，麻汁1勺（不愛吃可以不放），攪拌均勻倒入盆中；

第六步：起鍋燒油，放入花椒，待花膠炸糊，撈出花膠，將熱油澆在蒜末和辣椒段上，辣椒加蒜香瞬間爆出，愛吃香菜的可以放點，不愛吃的不放；

第七步：攪拌均勻，拿個筷子趕緊吃，晚了容易搶不到

烈烈夏日，當然是有人歡喜有人憂啊，喜的是終於可以穿漂亮的衣服了，憂的是在火紅的太陽下我該如何存在。吃個飯就像蒸籠半日遊一樣，大汗淋漓，著實有點煩人。所以又到了做功課的時候了，夏日清涼美食走起來！

刺身篇

夏天和冰冰涼涼的刺身那是絕配，鮮嫩爽口的三文魚刺身、醇香濃郁的松露刺身、消暑必備的葛根刺身那是絕對不能少的喲。在汗水的洗禮下，用一道清爽可口的刺身壓壓驚，瞬間變回元氣少女，這個夏天我做主。

米線篇

有沒有這種人，欠兒欠兒的。冬天想吃雪糕，越涼越好，夏天想吃火鍋米線，越熱越贊，但是又害怕自己的妝容隨汗流逝。七彩君給大家推薦滇味涼米線，滿足你夏天吃米線的願望，鮮香美味，清涼可口，居家旅行必備良品，一個字爽！

冷盤篇

想必大家都知曉泡椒鳳爪的魅力吧！酸辣爽口、皮韌肉香，既能登大雅之堂，又能入簡陋之室，怎麼吃都不會膩。當然還不止這個，撈汁菌苔、菌香甜芹菜，好吃美味有營養，夏天不要太爽哦！

輕食篇

露肉的季節即將到來，身邊是不是又有人嚷嚷著要減肥了。想要成為整條街最美的妞，就要學會控制自己的飲食，輕食蔬菜還是不能少的。營養均衡搭配，這樣既享受了美味，又減了肥，一舉兩得。千萬記住不要瞎吃，小心變豬豬女孩，怪我沒提醒你。

炎熱的夏天有什麼清涼爽口的吃食？

貴州小姐姐的回答，當然是“絲娃娃”

絲娃娃，又叫作素春捲，在貴州是一種常見的地方傳統小吃。

各種爽口的蔬菜全部切成絲狀，在用一層薄薄的麵皮像包裹嬰兒一樣捲包起來，因此得名“絲娃娃”。

包裹好之後加入脆哨碎或炒豆，然後，酸酸辣辣的糊辣椒蘸水便是絲娃娃的精髓。

準備材料：

1、高筋麵粉

2、黃瓜菜，萵筍絲，海帶絲，炒土豆絲，豆腐乾切絲，綠豆芽過水，粉絲泡發剪成小段，折耳根切成顆粒，炒紅蘿蔔絲，炒蓮藕絲，蔥花

（蔬菜沒有特別限制，根據個人喜好，全部切絲。上面就是我根據自己的喜好準備的材料。）

3、脆哨碎或炒豆，油炸花生也行（根據個人喜好）

4、紅酸湯（超市可買）

5、糊辣椒

製作方法：

1、製作麵皮

高筋麵粉加水（注意水與麵粉比例為1：6），加入少許鹽，開始和麵，充分的揉勻挪透，發酵30分鐘。

2、取出麵糰，無油無水的平鍋燒熱，溫度控制在110--150度之間，然後一手抓起麵糰甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為8、9釐米的圓薄皮，一手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數張絲娃娃皮。

3、取兩勺紅酸湯，加入一大碗水，兩小顆冰糖，適量鹽和雞精，上火燒開。放涼後加入糊辣椒和蔥花，加入少量木姜子油。這樣酸湯蘸水就製作好了。

4、取一張製作好的麵皮，把自己喜歡的各種蔬菜絲放至麵皮中間位置 （少量的放），然後左邊麵皮拉回來右邊麵皮拉回來下邊的麵皮疊回來，留出頭部外露，就像包裹小寶寶一樣的方法。包裹好以後舀一小勺脆哨碎或炒豆，放到包裹起來的絲娃娃裡，再舀一勺製作好的酸湯蘸水澆入絲娃娃裡，一手整個送入口中。

夏季美味爽口的絲娃娃就製作完成了，小姐姐們的最愛哦(´-ω-`)。

最近，北京的天氣彷彿一腳踏入盛夏的感覺，氣溫明顯上升，大熱天的很容易讓人心情憋悶煩躁，沒來由的就不想吃飯，加之夏季廚房如火爐一般讓人不想久呆，可每天飯還是要吃的，總不能老靠外賣糊弄一家子，每當這時候，就會為家人做一些簡單的開胃菜。

天氣太熱的時候肥膩的肉類是吃不動的，素菜裡的下飯菜最喜歡的就是虎皮尖椒了，但是翻開冰箱看到尖椒就2根，不夠做一盤的了，索性和豇豆一起炒著吃算了，既簡單還能吃出虎皮尖椒味道。豇豆是夏季的應季菜，這個時節最為實惠鮮嫩，5塊錢一大把能吃2頓。

別看豇豆那麼普通，營養價值還是很豐富的呢，富含膳食纖維，各種維生素和蛋白質，不僅能開胃增進食慾，還能解暑呢。豇豆的吃法也是頗多，拌著吃，炒著吃味道都很不錯，這次和尖椒一起炒，不管是拌飯還是拌麵都特香，而且這個菜涼著吃也一樣好吃。下面就說說我家的做法吧。

食材：豇豆8兩，尖椒2根，蔥薑蒜，幹辣椒，生抽，醋，糖，老抽

做法：

2、要想有虎皮尖椒的味道，糖和醋是一定不能少的；

3、喜歡吃肉的可以放肉末一起炒，味道就跟稻香村的肉末酸豇豆一樣。

夏天最清爽可口的美食“銀丹遁甲”瞭解一下

孩子手裡的冰淇淋，成年人拿起的老冰棍，老人眼中的大西瓜，烤串串小啤酒，冰咖啡甜酒派推薦一款我喜歡的勁爆小食，老幼皆宜可鹽可甜

夏蟲正急，拾光不負，豈能怠慢那好時間？

銀丹遁甲，是我起的名字其實主要食材就是銀丹草，俗稱，薄荷，

下面就說說這個聽起來很厲害的適合夏天的小菜：

1，食材：

薄荷、洋蔥、青椒、泰椒（吃不了辣的人可以換成紅色柿子椒）、檸檬

生抽、醋、鹽、糖

怎麼樣，可鹽可甜吧

2，製作方法：各種薄荷葉洗淨撕碎備用（薄荷有很多品種，我自己家裡種了有三種———留蘭香薄荷、檸檬薄荷、胡椒薄荷。其中最大葉的是留蘭香，這種薄荷口感非常刺激，吃起來相對軟糯；圓葉的是檸檬薄荷，味道小，口感偏脆；窄葉的是胡椒薄荷，可能是土壤元素問題，並沒有想象的那麼勁爆，介於以上兩種之間。當三種薄荷集合在一起，每一口，都會有不同的感受，要麼雲淡風輕，要麼聲淚俱下……）青椒和紅椒切絲，這個辣度因人而異（如果要找到這個小菜的靈魂，其實是多種極端相結合，以及視覺上的紅綠妖豔感。）紫皮洋蔥切絲，滿滿都是青花素，營養健康槓槓的，也是一個高階妖

把這些食材裝進盤子裡，點上一點生抽，點上一點醋，擠些檸檬汁，再加上鹽和白糖，拌拌拌做好了，鼓掌！

這是一道特別適合夏天的小食，不論你是豬耳朵白酒還是擼串啤酒，也不管你是冰酒白蘭地或者綠茶奶茶瑪奇朵，就沒有我們這個銀丹遁甲不好搭的時候總之，夏天就是很長很長的旅途，感覺怎麼也熱不完的樣子。因為時間長，所以我們總是會改變狀態。而這個什麼狀態都能配搭得起的銀丹遁甲薄荷雜拌，可以隨時伴在左右。是不是不討厭他