做吃的都可以叫廚師，吃的又分中班西餐，中國廚師有紅案白案，看你自己學那一種的， 是想透過短期培訓自己做小吃的話，應該有培訓班的，應該要幾千塊錢最少的，要是加盟的話，千萬要擦亮眼睛看看清楚在做決定，中國加盟的坑太多了，建議學點麵食類的，做早上比較好，就是自己累點，早上2到3點就要起床準備食材，一般早點店鋪虧本的比較少，要不就是味道真的太難吃，學什麼都要付出百倍的努力，才能學到真東西。

據我所知，正兒八經的要學廚師那是一個漫長的過程，並非你想說就可以堅持下去的。

而且，想學廚師不但不需要花錢，還有一份工資。

廚師分為紅案白案，也有熱菜冷盤，還有配菜，並不僅僅是掂勺子炒菜的才叫廚師。

其實各行各業都一樣，都講究師傅領進門，修行靠個人。有心機並且喜歡這個行業的，除了把傳統的技藝學好之外，還要有融會貫通的潛質。否則永遠只是一個廚師，也就是說成不了大師。

長江後浪推前浪，主要是因為隨著時代的變遷，食材也在不斷的改變。假如說你只會做用土雞為原料的炸八塊，那麼這道河南名菜恐怕早就失傳了。所以說，沒有了土雞，廚師們改用三黃雞或者蛋雞的雞腿，一樣比那個什麼肯德基德克士強上千百倍。

只不過呢，想要發明創新絕不是一蹴而就，那是首先要對傳統技藝有著深入的理解，知道哪道工藝是幹什麼用的，起到了什麼作用，僅靠憑空臆想就可以打破世界紀錄，恐怕中國足球早就衝出地球了。

所以，想學廚師最好的辦法就是找個飯店，從頭開始練基本功。