當然是土陶的好啊，土陶做的是其他的容器不能比的，原因有三個：一則土陶泡菜壇有水槽封口密封性會更強;二則土陶泡菜壇能更好地隔絕日照和光線對泡菜的影響;三則土陶泡菜壇能更好地隔熱;所以傳統正宗的四川泡菜製作必用土陶泡菜壇，老式的陶土罈子看起來也更有感覺，這種罈子在任何一個菜市場上都能買到，買的時候要注意檢查有無裂縫，是否漏水，選好了罈子，抱回家用洗潔精洗一遍，再徹底沖洗乾淨，接滿一罈子水觀察一到兩天，確保不漏水，之後倒掉水，把垤倒置，涼幹備用。

你想做什麼樣的泡菜，就可以自由發揮也！

陶瓷原料一般分為兩大類：陶土和瓷土，但各陶瓷產地都有不同品質的陶土跟瓷土，例：景德鎮知名的就是瓷土原料，燒製成的瓷器白亮潔淨；而相對的山東淄博的陶土就要更出眾，可塑性良好，淄博的陶人較為知名。

若你的問題是黑釉，無法跟陶瓷原料比較，那就跟釉料相關，屬於一種高溫燒製後呈現黑色結晶相。

若你的問題是黑陶土，國內有多個黑陶產地，比如山東章丘龍山黑陶文化，河北邯鄲館陶黑陶等，這些陶土有可塑性高，成品輕薄等特點。龍山黑陶就被冠以黑如漆，聲如磬，薄如紙等美譽。而普通陶土只有可塑性好，透氣性良好的共同特點。

注：黑陶是不上釉的，表面粗糙不光滑且顏色發烏光；而黑釉由於是釉料，表面光滑，釉色光亮，且不一定施加在陶土上，瓷土也可使用。

密封性 土陶的特性是氣孔較大,所以土陶酒罈裝酒容易滲漏,很多用土陶酒罈的朋友遇到過這個問題。 陶瓷本身的密度就比土陶大很多,而且陶瓷酒罈雙面施釉,高溫燒製。完全隔斷了酒類透過酒罈向外揮發。 以上是找到的資料，個人感覺醃菜還是土陶的好。