由於早期中國經濟落後，人們對於牛肉的認知寥寥無幾，現在市面上售賣最多都是外國進口的劣質牛肉，或者養殖廠採用飼料速成的牛肉，這些牛肉的特點就是容易熟，沒什麼營養價值。當今社會人們選擇快節奏生活模式，認為牛肉只要嫩便是正宗牛肉，殊不知這是錯誤的想法，那麼我們日常生活中如何分辨真假?
牛肉主要分為黃牛肉、奶牛肉、水牛肉、犛牛肉四種，不同的牛肉養殖過程各不相同，黃牛主要生活在南方，四川、雲南、貴州等較多，甚至家家都有養殖，養殖簡單，只要以大自然青草為主食，農家種植的芍藤、稻穀杆為輔，一般黃牛3-5年便可成形。正宗黃牛吸收天然靈氣，善於運動，所以黃牛肉肉質滑嫩，營養價值高，經常出現在餐桌上，吃起來還有一點點嚼勁。
在我們日常生活中，牛肉食用量最多，許多大型超市及市場都有售賣牛肉的店鋪，那麼我們如何分辨黃牛的真假，首先可以從外觀區分。正宗農家黃牛肉有清晰的紋路，而且還有一條筋，筋主要分為兩種，一種肌腱，另一種是脂肪層，只有養殖多年的正宗黃牛，體內才有足夠的脂肪。比如我們生活中稀有的野豬肉，肥瘦均勻吃起來才香，所以為什麼我們經常去市場購買的正宗黃牛肉，然而沒有牛肉味道。
正宗農家黃牛肉與養殖黃牛肉的筋路區別之外，還可以從黃牛肉的顏色來區分。正宗農家黃牛肉顏色為紫紅色，脂肪的顏色有黃也有白，肉質乾爽，有點點黏手，還有一股牛肉的香味。
由於早期中國經濟落後，人們對於牛肉的認知寥寥無幾，現在市面上售賣最多都是外國進口的劣質牛肉，或者養殖廠採用飼料速成的牛肉，這些牛肉的特點就是容易熟，沒什麼營養價值。當今社會人們選擇快節奏生活模式，認為牛肉只要嫩便是正宗牛肉，殊不知這是錯誤的想法，那麼我們日常生活中如何分辨真假?
牛肉主要分為黃牛肉、奶牛肉、水牛肉、犛牛肉四種，不同的牛肉養殖過程各不相同，黃牛主要生活在南方，四川、雲南、貴州等較多，甚至家家都有養殖，養殖簡單，只要以大自然青草為主食，農家種植的芍藤、稻穀杆為輔，一般黃牛3-5年便可成形。正宗黃牛吸收天然靈氣，善於運動，所以黃牛肉肉質滑嫩，營養價值高，經常出現在餐桌上，吃起來還有一點點嚼勁。
在我們日常生活中，牛肉食用量最多，許多大型超市及市場都有售賣牛肉的店鋪，那麼我們如何分辨黃牛的真假，首先可以從外觀區分。正宗農家黃牛肉有清晰的紋路，而且還有一條筋，筋主要分為兩種，一種肌腱，另一種是脂肪層，只有養殖多年的正宗黃牛，體內才有足夠的脂肪。比如我們生活中稀有的野豬肉，肥瘦均勻吃起來才香，所以為什麼我們經常去市場購買的正宗黃牛肉，然而沒有牛肉味道。
正宗農家黃牛肉與養殖黃牛肉的筋路區別之外，還可以從黃牛肉的顏色來區分。正宗農家黃牛肉顏色為紫紅色，脂肪的顏色有黃也有白，肉質乾爽，有點點黏手，還有一股牛肉的香味。