廣西有一種粉叫做牛腩粉，它是用河粉做出來的做法非常簡單，首先你要把那個湯料做好湯料，是鷹羽，豬骨頭熬製的比較香，做好以後，河粉直接在開水燙幾秒鐘，然後加上東加上配料就可以了，也是一碗粉，只要二三十秒就可以出鍋，非常快，嗯，非常有效率，非常適合。。利潤也很高，以往成以往的成本，可能只要11塊5左右，一般賣4塊或者5塊。你上網去查一下，或者去找一下相關的影片，南北口味都可以。

哪種小吃做起來快，又不耽誤顧客？我第一想到的是涼皮。陝西涼皮是特色小吃。涼皮又稱“釀皮子"面皮薄、光、軟、筋道涼爽可口。調味製作又講究味道獨特。放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，海帶絲香菜等等再加入秘製辣椒油。是夏天必備的開胃菜。這種小吃在製作方面都很快，非常符合上班族的需求。

還有涼麵。製作方法和涼皮差不多也是很多人夏天沒胃口的必備菜。

再有一種小吃就是肉夾饃。也是陝西名吃。肉夾饃的肉由多種香料精心配製而成，氣味濃郁醇香肉質軟糯糜而不爛，饃香肉糯入囗即化。讓人回味無窮。因為肉都是提前弄好的，所以它在製作上也是很快的。因此也吸引很多顧客購買。

北方城市，一到夏天都會賣冷盤，冷盤是提前準備好的，只需要客人自願選菜，然後經過自制各種調味料一拌即可，非常的快而且在夏天銷量也是非常的高。

當然其它如涼皮，肉夾饃，燒餅夾串烤紅薯，臭豆腐也是可以的。

看你要經營什麼了？早餐，中午和晚餐，早餐可以肉加饃，大餅夾一切，捲餅，燒餅裡脊，包子，稀的有各種粥，雲吞，湯，豆漿，都可以啊，中餐晚餐可以各種麵食，快餐，小冷盤，醬貨都挺快的，看你想幹什麼了，