現在正是草莓成熟的季節。鮮豔欲滴的色澤，柔軟多汁的果肉，放一顆在口中咬開，酸酸甜甜的汁液在唇齒之間四濺，還有小顆粒在舌面輕輕摩挲。毫無疑問，草莓是最性感的一種水果，也是最受歡迎的水果之一。如今市場上的草莓品種越來越多，很多草莓個頭越來越大，有沒有讓你心存懷疑？個頭大的，是否用了膨大劑還是轉基因所致？它們食用起來是否安全呢？
人類栽培草莓的歷史可以追溯到石器時代，最早栽培的草莓品種是野草莓，個頭非常小。後來，強大的園藝學家經過長期的不斷挑選培育之後，草莓得到了全面的改造。我們知道植物的染色體非常容易加倍形成多倍體，多倍體的植株和果實通常都比二倍體要壯碩。一般的野生種通常都是2倍體。今天，我們吃的草莓栽培品種都是染色體數目加倍以後的8倍體，因此克服了野草莓個頭小的問題。同時，經過園藝學家們複雜的選育和雜交後，形成了如今市場上品種多樣，個頭多樣的各種草莓。它們並不是轉基因的結果，而是像雜交水稻一樣的正常雜交品種。擔心轉基因食品影響健康的人也可以放心食用各種各樣的草莓了。
當然，為了追求更豐滿的草莓，有些商家也會使用著名的膨大素，學名叫氯吡脲（CPPU）。膨大素是透過調節植物體內激素的分泌來發揮作用：既能促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時間內植物細胞分裂的次數；又能促使生長素的分泌，使細胞長得更大。結果從整體上來看，草莓的身材變得大而豐滿。不過，膨大素並不是什麼新奇的農藥，也不是像DDT那樣的非法化學藥品，它是一種已經廣泛應用在獼猴桃、甜瓜等水果上的植物生長調節劑。一般認為，膨大素對人體的沒有太大的毒性。因此，即使食用了用膨大素處理過的草莓，也不必過於擔心。
現在正是草莓成熟的季節。鮮豔欲滴的色澤，柔軟多汁的果肉，放一顆在口中咬開，酸酸甜甜的汁液在唇齒之間四濺，還有小顆粒在舌面輕輕摩挲。毫無疑問，草莓是最性感的一種水果，也是最受歡迎的水果之一。如今市場上的草莓品種越來越多，很多草莓個頭越來越大，有沒有讓你心存懷疑？個頭大的，是否用了膨大劑還是轉基因所致？它們食用起來是否安全呢？
人類栽培草莓的歷史可以追溯到石器時代，最早栽培的草莓品種是野草莓，個頭非常小。後來，強大的園藝學家經過長期的不斷挑選培育之後，草莓得到了全面的改造。我們知道植物的染色體非常容易加倍形成多倍體，多倍體的植株和果實通常都比二倍體要壯碩。一般的野生種通常都是2倍體。今天，我們吃的草莓栽培品種都是染色體數目加倍以後的8倍體，因此克服了野草莓個頭小的問題。同時，經過園藝學家們複雜的選育和雜交後，形成了如今市場上品種多樣，個頭多樣的各種草莓。它們並不是轉基因的結果，而是像雜交水稻一樣的正常雜交品種。擔心轉基因食品影響健康的人也可以放心食用各種各樣的草莓了。
當然，為了追求更豐滿的草莓，有些商家也會使用著名的膨大素，學名叫氯吡脲（CPPU）。膨大素是透過調節植物體內激素的分泌來發揮作用：既能促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時間內植物細胞分裂的次數；又能促使生長素的分泌，使細胞長得更大。結果從整體上來看，草莓的身材變得大而豐滿。不過，膨大素並不是什麼新奇的農藥，也不是像DDT那樣的非法化學藥品，它是一種已經廣泛應用在獼猴桃、甜瓜等水果上的植物生長調節劑。一般認為，膨大素對人體的沒有太大的毒性。因此，即使食用了用膨大素處理過的草莓，也不必過於擔心。