蜂蜜甘平質潤入脾，能補脾氣，益用於脾氣虛弱，營養不良者。可做食品長期服用。補脾又有緩急止痛之功，可單用，更常與緩急止痛之品如白芍、甘草等配伍。蜂蜜還能潤肺止咳，補氣宜肺。如《洪氏集驗方》瓊玉膏，與人參、生地黃等同用能增強其療效。蜂蜜能潤腸通便，治療腸燥便秘，可單用沖服，或將其製成栓劑，納入肛內，以通導大便，如《傷寒論》中的蜜煎導。
對於蜂蜜的功效，其實早在兩千多年前的《神農本草經》中就有記載:“主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。”後來在《本草綱目》中也有：“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃”的記錄。由此可見，蜂蜜的作用比較廣泛。現在還將蜂蜜用於神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等疾病的輔助治療。
蜂蜜對心血管患者很有好處，對肝臟也有維護效果，能促進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。蜂蜜還有滅菌的作用，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒沒有影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。蜂蜜能醫治中度肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，能抑制細菌生長。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉的速度。蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
當然，蜂蜜雖好，但也不是百無禁忌的，比如說未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，比較容易受到肉毒乳桿菌的汙染。由於嬰兒抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌後，會在腸道中繁殖，併產生毒素，而嬰兒肝臟的解毒功能又差，引起肉毒乳桿菌食物中毒的可能性就大。
再比如說溼阻中焦的脘腹脹滿、舌苔厚膩及便溏洩瀉等患者不宜食用蜂蜜。另外古籍有記載禁忌與副作用，如《金匱要略》中說:“生蔥不可共蜜食之，殺人。”《本草綱目》中也有記載：“生蔥同蜜食作下痢。”意思就是生蔥不能和蜂蜜一起食用。
蜂蜜甘平質潤入脾，能補脾氣，益用於脾氣虛弱，營養不良者。可做食品長期服用。補脾又有緩急止痛之功，可單用，更常與緩急止痛之品如白芍、甘草等配伍。蜂蜜還能潤肺止咳，補氣宜肺。如《洪氏集驗方》瓊玉膏，與人參、生地黃等同用能增強其療效。蜂蜜能潤腸通便，治療腸燥便秘，可單用沖服，或將其製成栓劑，納入肛內，以通導大便，如《傷寒論》中的蜜煎導。
對於蜂蜜的功效，其實早在兩千多年前的《神農本草經》中就有記載:“主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。”後來在《本草綱目》中也有：“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃”的記錄。由此可見，蜂蜜的作用比較廣泛。現在還將蜂蜜用於神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等疾病的輔助治療。
蜂蜜對心血管患者很有好處，對肝臟也有維護效果，能促進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。蜂蜜還有滅菌的作用，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒沒有影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。蜂蜜能醫治中度肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，能抑制細菌生長。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉的速度。蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
當然，蜂蜜雖好，但也不是百無禁忌的，比如說未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，比較容易受到肉毒乳桿菌的汙染。由於嬰兒抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌後，會在腸道中繁殖，併產生毒素，而嬰兒肝臟的解毒功能又差，引起肉毒乳桿菌食物中毒的可能性就大。
再比如說溼阻中焦的脘腹脹滿、舌苔厚膩及便溏洩瀉等患者不宜食用蜂蜜。另外古籍有記載禁忌與副作用，如《金匱要略》中說:“生蔥不可共蜜食之，殺人。”《本草綱目》中也有記載：“生蔥同蜜食作下痢。”意思就是生蔥不能和蜂蜜一起食用。