低筋粉和高筋粉混合適合做些延展性不大的產品但筋度的需求還是不小的，就卡通包來說成型產品要求一定要光滑細膩才好看這就突顯出低筋粉的特徵，所以根據個人見解，如果單純的使用低筋麵粉效果還是比較好的，配發如下，
麵粉低筋 500克，泡打粉 1.4克，酵母 1.4克，白糖 20克，南瓜泥 240克，豆沙餡 15克/個
將南瓜去皮蒸熟 用湯勺攪拌成泥 備用
將稱好的泡打粉 酵母 麵粉混合倒在搽乾淨的桌子上 麵粉中間打一個窩 放入稱好的白糖 倒入南瓜泥 用南瓜泥把白糖融化 融化之後慢慢的把麵粉往裡面撥進來 揉成團
把揉好的麵糰放進壓面機 壓到均勻 表面光滑無氣泡 用模具壓出一個圓形的皮子 記住 光滑面朝上 不塗乾粉 壓好的皮子用一次性透明塑膠薄膜桌布蓋蓋上 防止風乾 （因為做黃色皮子忘記拍照 所以附上白色圖 ）
把15個的豆沙餡包入團子中 搓成出想做的造型 記住 光滑面朝外 收口收緊 防止露餡 包糰子的時候儘量不要去擠壓皮 不然不光滑
用模具壓出裝飾的配件 模具根據造型即可 做好的造型醒發到手指頭按下去又會彈回來就可以下鍋蒸了
蒸箱的水要上氣沸騰才可以下鍋 放進蒸箱12分鐘就可以出鍋啦
還有發麵最重要的應該是醒發 一定要醒發到位了才可以下鍋 也要注意不要醒發過頭咯 醒發過頭會出現包子有氣泡會往回縮的現狀
低筋粉和高筋粉混合適合做些延展性不大的產品但筋度的需求還是不小的，就卡通包來說成型產品要求一定要光滑細膩才好看這就突顯出低筋粉的特徵，所以根據個人見解，如果單純的使用低筋麵粉效果還是比較好的，配發如下，
麵粉低筋 500克，泡打粉 1.4克，酵母 1.4克，白糖 20克，南瓜泥 240克，豆沙餡 15克/個
將南瓜去皮蒸熟 用湯勺攪拌成泥 備用
將稱好的泡打粉 酵母 麵粉混合倒在搽乾淨的桌子上 麵粉中間打一個窩 放入稱好的白糖 倒入南瓜泥 用南瓜泥把白糖融化 融化之後慢慢的把麵粉往裡面撥進來 揉成團
把揉好的麵糰放進壓面機 壓到均勻 表面光滑無氣泡 用模具壓出一個圓形的皮子 記住 光滑面朝上 不塗乾粉 壓好的皮子用一次性透明塑膠薄膜桌布蓋蓋上 防止風乾 （因為做黃色皮子忘記拍照 所以附上白色圖 ）
把15個的豆沙餡包入團子中 搓成出想做的造型 記住 光滑面朝外 收口收緊 防止露餡 包糰子的時候儘量不要去擠壓皮 不然不光滑
用模具壓出裝飾的配件 模具根據造型即可 做好的造型醒發到手指頭按下去又會彈回來就可以下鍋蒸了
蒸箱的水要上氣沸騰才可以下鍋 放進蒸箱12分鐘就可以出鍋啦
還有發麵最重要的應該是醒發 一定要醒發到位了才可以下鍋 也要注意不要醒發過頭咯 醒發過頭會出現包子有氣泡會往回縮的現狀