一般來說，大品牌的食鹽品質更好一些。像我平時都是買雪天海藻碘鹽調味，這鹽是中國烹飪協會比賽指定用鹽，這種專業組織認可的食鹽品質高，做菜入味，而且它的碘是從海藻中提取的，天然健康。

食用鹽沒有好壞之分，只要是正規廠家生產的鹽都是可以食用的好鹽。

選食用鹽要根據長期居住地以及自身的身體狀況來購買。比如沿海居民經常食用含碘比較多的海產品，就無需選用加碘鹽。如果自身甲狀腺異常，應去醫院確診是典過量還是缺典，需根據情況選用食鹽。

另外還有營養輔助型鹽：加硒鹽、加鋅鹽、低鈉鹽等，可根據自身身體狀況選用。建議各種型別鹽交替食用。

記住最好不要選用沒有標註“未新增抗結劑”的食鹽，中國食品允許新增抗結劑，如果沒有超過規定值，可以放心食用。但一旦超標就會對人體造成傷害。

加碘鹽是添加了“碘”這個微量元素的，因為以前物質不豐富，有很多人因為缺碘而患有甲狀腺疾病，所以國家出臺了食用鹽需加碘的國標，在食用鹽中加碘預防甲狀腺疾病的發生。但隨著經濟的發展，物質極大豐富，碘的攝入越來越多，還是否需要從食鹽中補充碘，要根據自身的情況及居住地區別對待。

如果需要選用加碘鹽，建議選用“中鹽”，“中鹽”是中國鹽業龍頭企業，是央企，是最早確保國家合格碘鹽供應單位。

一般來說，大品牌的食鹽品質更好一些。像我平時都是買雪天海藻碘鹽調味，這鹽是中國烹飪協會比賽指定用鹽，這種專業組織認可的食鹽品質高，做菜入味，而且它的碘是從海藻中提取的，天然健康。