生的時候蟹黃是黑色的，如果熟了，蟹黃成黃色，但如果遇到重殼蟹，就是內部又有一層蟹殼，蟹殼就是黑色或者深色的。這些都是可以吃的。

除了你所知道的，殼不可以吃之外

蟹胃、蟹腮、蟹心這三個部位是不可以吃的。

另外蟹腿也比較寒涼，需要視身體狀況食用

螃蟹裡面出現黑色的是母的，是母蟹交配以後才有的，我一般不吃的，但應該可以吃的，是蟹黃在轉變小螃蟹過程中的東西。

黑乎乎的是蟹鰓，去掉就好咯。中間白色的是蟹心，倒三角形狀，去掉，蟹嘴也去掉，漲不垃圾蟹胃去掉剩下的蟹黃蟹肉的留著吃吧，蟹腿掰下來把肉波出來，就這些吃頭兒放心吃吧

那個黑乎乎的東西是不能吃的，那是螃蟹的呼吸氣泡，有很的廢棄物和泥巴。且螃蟹屬於寒涼的食物，建議大家少吃些，而且體質偏寒涼的人吃的時候要格外注意。

建議大家做螃蟹的時候多放點姜

螃蟹肚子裡面黑的是不能吃的。

蟹裡面黑的一般都是螃蟹的器官或蟹腮和汙染物。因此裡面黑的不要吃，避免對身體造成不良影響。

1.蟹腸本身就是就是黑色的，裡面是蟹的排洩物，不能吃。

2.蟹胃也是黑色的，躲在蟹黃裡的“三角包” 蟹胃，開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃也是代謝器官不能吃。

3.蟹腮被汙染後也可能變成黑色，也不能吃。

如果買的螃蟹裡面有黑的怎麼辦？

1.去除黑色器官。

2.如果環境問題導致蟹腮汙染變黑，最好再養一段時間在吃。

萬一吃了黑色東西，少量食用不會影響身體健康。但是吃多了會導致身體不適，腹瀉。萬一吃下器官，可以吃點姜醋之類的，緩解寒涼。

現在螃蟹的養殖環境和飼料因素，一般都是重金屬超標的。不建議多吃。