野菜比普通菜更有營養嗎？

這個問題問的不太具體。我作以下回答吧。

野菜是野生的可以食用的植物，而普通菜是人們栽培的可以食用的植物。兩者的比較：

一，生長的環境有區別：野菜大部分生長在荒野如草地、荒坡、地埂等處，生長的土壤化肥、農藥、除草劑的殘留很少，根部吸收的營養物質比較乾淨，植物體的有害物質少；當然有的也生長在農田裡。普通菜栽培在農田裡，最大的問題是土壤有化肥、農藥、除草劑等的殘留汙染，只是輕重而已，那麼植物體內肯定存在一些殘留物質，就是量多少的問題。

二，生長過程中的管理有區別：野菜是自然生長的，自生自滅狀態，很少受到人為干擾。普通菜是人們栽培的，從播種、栽植、生長、採收等過程都收到人為控制，如施肥、澆水、除草、溫度光照調控、病蟲害防治、花果管理等等。

三，食用的時間、數量有區別：野菜大部分是季節性很強的時令菜，人們吃的時間比較短，過了時間就沒有了，並且數量少。普通菜是人們一年四季吃點菜，是規模栽植的數量多，食用蔬菜主要靠普通菜呢。

四，至於野菜是否比普通菜更有營養：野菜和普通菜的營養各有千秋，不同種類的植物含有的營養成分是不一樣的，要比較必須用具體菜種比較，才有科學依據，不能籠統比較。

說起菜的營養我得理解是這樣的

每種菜都有營養，只是營養成分不同，野菜和種植的菜也是一樣，都有營養。種植的蔬菜多了化學農藥汙染，對健康不利，所以人們更注重吃上野生的植物。野生的菜畢竟少，開春的時候，很多人去採婆婆丁，路邊的婆婆丁也被汽車尾氣汙染了。

人的機體執行離不開各種養分，營養均衡才會健康長壽。散養的雞下的蛋是黃顏色要比機械化吃完睡，睡醒了吃的雞下的蛋顏色深。機械雞蛋裡多了不知名的東西，也算是汙染。

現在越來越多的人，注重養生，越來越多的城市人，希望自己有個農舍，養雞養鴨，再養豬，種植蔬菜糧食，主要的原因是市場上所賣的各種食品不再安全，摻雜了太多人體不需要的東西，會讓身體得病。農村人自己都會留有一塊地種上不上化肥的糧食。

有一篇報道，廣西的大柿子在運往北方時，都要在兩種藥水中各過一遍，蔬菜運往外地時都要在藥水裡泡一遍，觸目驚心的。現在我在秋季買菜，專門買小菜園的菜，能凍得凍上，能曬乾的曬乾，能醃的醃上，囤很多土豆白菜冬季吃。很少去超市買運進來的蔬菜。所以，我認為不是野菜營養高，而是現在種植蔬菜安全係數低。

不一定！

常見的野菜與平常吃的人工栽培蔬菜營養相似。在有些野菜中的某些營養素含量比人工栽培蔬菜稍高，但我們沒有必要因此專門吃或多吃野菜，畢竟這些營養素可以透過正常飲食獲取到。