以前的奶牛吃著木草長大的，現在都是飼料餵養的，外加各種口味比如草莓味，蘋果味，紅棗味還加上各位新增劑，牛奶都純正了，所以喝奶像水一樣沒奶味

有些人喜歡喝風味濃郁的牛奶，有些人則喜歡味道平淡的牛奶，這些氣味能代表牛奶的品質麼？

實際上並不能。僅僅從牛奶的風味，我們並不能判斷哪款產品的質量就更好，充其量它只能影響消費者的喜好而已。

這是因為牛奶風味取決於複雜的風味系統，其風味的影響因素很多，主要包括奶牛品種、年齡、奶牛機體的新陳代謝作用、飼料原料、微生物作用、生物酶作用及生產工藝的影響等等。

比如採食高山地區牧草（雙子葉屬植物為主）的奶牛與採食低窪地區牧草（禾本科屬植物為主）的奶牛，所生產的牛奶的風味顯著不同；巴士殺菌和超高溫瞬時滅菌得到的牛奶其風味更是差異顯著；還有脫脂牛奶與全脂牛奶其風味也非常不同。

因此風味大家可以完全聽從自己內心的聲音。

至於品質，消費者則應該從保質期、儲存方式、品牌、標籤（主要看蛋白含量）、價格以及需求等各方面考慮。

比如對於巴士殺菌牛奶，嚴格的冷鏈運輸是必須的，如果你看到商家將這種牛奶放在常溫售賣或者冰箱溫度不夠則應該謹慎購買。用利樂包裝的牛奶多為超高溫瞬時滅菌，可在常溫儲存，主要注意生產日期以及包裝是否破損即可。