雷司令葡萄在白葡萄方面算是最好的品種，為什麼說它是最好的葡萄？首先在栽種方面對環境非常挑剔，一定要在氣候適宜的地方才能種出好品質。德國有精工鑄造之稱，在種植葡萄方面一樣延續了他們的精工精神，雷司令葡萄在德國是一面驕傲的旗幟。

雷司令主要用於釀酒，本品種需要冷涼的氣候條件，西歐北歐地區作為古老的釀酒品種之一，在我們國家栽培面積很少，跨原產地所屬地區引種總體表現不良。

雖然告別葡萄園的日子已經很久了，但那一串串誘人的葡萄，讓人回味無窮的芳香味，至今回想起令我垂延欲滴。尤其是我最愛的雷司令葡萄。記得園中有20多個品種，其它品種都已卸貨歸倉，唯有雷司令熟的最遲，它那堅硬，木質的藤上，掛著一串串像綠瑪瑙似的果實，不畏嚴寒，獨守陣地。過了不到半個月的時間，它終於從綠色變成了黃綠色，並且上面浮著一層薄薄的白粉。摘一粒放進嘴裡，皮薄圓潤，甜而不澀。那種芳香味，讓人久久回味。我百思不得其解，為什麼雷司令生長的環境不同於其它品種，並且在低溫環境下成熟後含糖量還那麼高？技術員告訴我，雷司令是一種非常善變的品種，它對土壤和種植區域的小環境的要求很高，並受其影響程度也很大。在多岩石土壤向陽斜坡環境中生長，白天石塊和河流吸收熱量，晚上釋放熱量，少霧或多霧環境中表現良好。並且有足夠的日照時間的話，它會釀出最優質的白酒。如果氣候適宜，還可以得到晚收的極品甜味酒。如果地方特溫暖，雖然能夠生長，但成熟過快，卻使香味減少不少。還有雷司令的一些品種，在冷的地方反而比溫暖的地方生長更理想。總之，它是一種用途廣泛的葡萄，可製成不同風味的葡萄酒，如干白、半乾、半甜、甜酒、起泡酒、水酒等。聽了技術員的講解，對雷司令葡萄的表現還一知半解，但我卻知道了它善變是因小環境的氣候條件所導致。

雷司令，主要是釀造白葡萄酒的一個品種，市場上還是以紅葡萄酒佔主導，白葡萄酒的市場份額非常小，所以雷司令的需求量就小，大量種植會導致價格下降

雷司令葡萄品種表現如何？對於雷司令的葡萄種植在外國很多個國家都有所種植，因為緯度和口感等方面適宜性，也使得雷司令葡萄有著很高的知名度和口碑，雖然葡萄的產量不能和中國的巨峰等葡萄產量相比，但是優質的地理環境和葡萄適宜的種植地區，也讓該品種葡萄成為了德國最好的葡萄品種。

最後，小編了解到葡萄適合生長在較涼爽的地區，因此它已成為德國的主要品種和一些較冷的地區，德國的雷司令葡萄酒在全世界都很有名，所以德國許多最好的葡萄田都被雷司令人佔領了，其中最重要的是莫齊爾山谷的北部和萊茵河流域兩側陡峭的山坡上的葡萄田，也成就了雷司令葡萄的品種，自然，雷司令葡萄的產量表現很高。