用料玉米麵 80克小米麵 50克白麵 50克紅棗 若干顆酵母 2克

紅棗小窩頭·香甜營養的主食乾糧的做法步驟

將做法儲存到手機步驟 1space

1.準備好食材，小米麵也可以用豆麵代替。

步驟 2

space

2.三種麵粉過篩，酵母粉倒入溫水，放置5-10分鐘左右，讓酵母釋放活性，紅棗泡水。

步驟 3

space

3.揉麵至麵糰不粘手，將麵糰放入密閉容器中發酵。

步驟 4

space

4.紅棗去核，切小丁。不要切得太碎，這樣吃起來沒有紅棗的口感。

步驟 5

space

5.發酵至2倍大後，揉麵將麵糰中的氣排出，撒入紅棗碎。

步驟 6

space

6.將紅棗揉入麵糰中。

步驟 7

space

7.將麵糰分成一個個的小劑子。

步驟 8

space

8.將劑子按一個洞，將麵糰搓成一頭尖的效果，最後放在板上再稍微的修型出來。

步驟 9

space

9.蒸屜放入蒸紙，放入窩頭。

步驟 10

space

10.蒸鍋燒水，水開後，放上籠屜，蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。