芒果核發芽不能吃。原因是：1、芒果核發芽說明水果已經變質，吃了對身體不好。2、芒果核發芽後有毒，吃了會影響人的身體健康。3、果核發芽需要消耗較比的營養物質，會使果實發生一系列化學和生化反應，同時產生一些酶和酸等物質，對人體有害。 所以芒果核發芽不能吃。吃了對身體會有不好的影響。 芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。 主要價值： 一、經濟 芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或傢俱等。 二、環境 芒果樹冠球形，常綠喬木，鬱閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。 三、食用 芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。營養價值高。 四、營養作用　　1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。　　2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。　　3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。　　4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。　　6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。