最近“二師兄”有點飄啊，但是為了孩子長身體，今天給她炸了一斤裡脊肉*^_^*因為她不吃炒青菜裡的肉，炸裡脊卻很愛吃！

薯條也是孩子特別愛吃的，自己在家做真的很乾淨（旁邊還有一份美食，你看到了嗎？）*^_^*

我是洛陽人，洛陽是中國著名的歷史文化名城和旅遊城市，是中國四大古都之一。先後有東周、西漢、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋朝、唐朝、後梁、後唐、後晉共11個王朝在此建都或陪都近900年，是中國歷史上建都時間較長的城市之一。洛陽在明清時期為河南府治，民國時期設有專員公署，1948年置洛陽市，但為縣級市屬洛陽地區管轄，1956年升為地級市（省轄市），所以洛陽的特產也有很多，今天就給大家介紹一種洛陽下屬縣裡的一種小吃。“洛寧蒸肉”

製作洛寧蒸肉

首先準備，豬肉，粉條（最好是紅薯粉）蔥，姜，八角，花椒，生抽，老抽，玉米麵（和白麵參在一起，一比一比例然後用鍋炒熟）

我把先把粉條用溫水浸泡半個小時，把粉條泡軟，如圖一。

把豬頭切成約一公分厚的薄片，放入盆裡，（盆子最好準備稍微大一點的），然後放入 切成段的蔥（蔥要多放，因為蔥可以遮住豬肉的腥味），薑片，生抽，老抽 ，八角，花椒，攪拌均勻，醃製十幾分鍾，如圖二

把泡好的粉條避水乾淨後，放入醃製豬肉的盆裡，把豬肉和粉條用手攪拌均勻，然後撒如玉米麵（和白麵參在一起炒熟）玉米麵每次放一點，一邊放，一點攪拌，千萬別一次放很多，那樣容易粘在一起，如圖四。

攪拌均勻後，上籠蒸，蒸致水開後半個小時，基本就可以出鍋了，香而不膩入口即化的洛寧粉蒸肉就做成了，為什麼說我把這道菜當做洛陽的特產呢

在河南洛陽洛寧縣，可以說從古到今，從人們記事起，或者說從舊中國到新中國，再到改革開放的二十一世紀的今天，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院，到縣委、縣政府招待所裡的豪華酒席上，只要來了客人，特別是尊貴的遠客，當地人都會給你上一道菜——洛寧蒸肉，然後馬上就會給你細講它的妙處和來歷。接著你會發現，一旦開吃，不管你客人覺得口感如何，他們洛寧人自己立馬吃得津津有味。吃洛寧蒸肉，是這裡的民俗，或者說洛寧蒸肉是這裡民間小吃的上品，這裡最需要說一下，我今天之所以主推洛寧蒸肉，最主要的原因是，我自己特別喜歡吃，有時間歡迎廣大朋友來洛陽玩，到時候我給你們做粉蒸肉吃。