平臥菊三七:攀援草本，有臭氣，莖匍匐，淡褐色或紫色，有條稜，無毛或幼時有柔毛，有分枝；葉具柄。

主要價值

營養價值

平臥菊三七是一種藥食兼可的獨特植物，它和現在人們食用的木耳菜同屬。食味柔滑，清香可口。可清炒、涼拌、氽湯，莖葉切碎作餃子、包子的餡頗具香味，煮泡飯的味道尤佳。其葉也可生吃，或取鮮葉開水沖泡當茶飲，如把葉子曬乾泡水更是別有一番風味。

平臥菊三七嫩莖葉營養豐富，其蛋白質、氨基酸、總糖、脂肪含量分別為1.24%、0.87%、1.5%、0.79%，膳食纖維含量為2.40克/100克，維生素C含量為11.2毫克/100克，富含有機鈣，是中老年人補鈣的綠色食品，還含有豐富的有機酸成分及黃酮類化合物。

藥用價值

平臥菊三七主要食用嫩莖葉，具有清熱解毒、止血止咳、減少血管紫癜、提高人體免疫力和抗病毒能力；瀉火、涼血、消炎、生津等功效，對於腫病有一定的療效。

平臥菊三七全身都是寶，經安全性評價研究，平臥菊三七是一種無毒級的優質特種保健蔬菜，根莖是中成藥上佳的原材料。其作菜食用或藥用，可以補鈣、抗病毒、抗感冒，提高免疫力等功效，外用對帶狀皰疹、各種皮炎、燙傷、燒傷及無名腫痛均有良好的療效，還可以止血、止痛、止癢及護膚保溼抗衰老。

據《中國中草藥彙編》下冊記載：其療效為味甘淡，性平，通經活絡，消炎止咳，散瘀消腫，活血生肌。主要用於治療跌打損傷、風溼關節痛和痛風。

經營養和化學分析，該植物富含有機鈣，是中老年人最佳的補鈣綠色食品；平臥菊三七含有豐富的有機酸成分及黃酮類化合物，有機酸成分中新氯原酸具有很好的抗病毒和增強人體免疫力功效，對抑制乙型肝炎病毒有顯著的作用，還具有抗艾滋病病毒以及流感病毒的作用。

平臥菊三七可藥用可食用，藥房應該能買到