啤酒的寡淡和麥汁濃度、啤酒花的含量都有關係，中國產的啤酒和進口啤酒的口感我感覺確實在麥芽濃度和香味上有區別，可能中國人喜歡更加清淡些，像德國的品牌啤酒掛杯都比較濃

不是啤酒為什麼寡淡，而是中國消費者為什麼不喜歡真正的啤酒。

追根溯源，啤酒誕生在埃及，本是在炎熱夏季補充能量和水分的飲料。全麥+啤酒花發酵，肯定會有很多大分子的，自然濃稠而味苦。

但當下消費者藥不能吃苦，酒不能品澀，追求快適，而動輒謂之情緒飲料者。

廠家視之，因勢利導。去傳統發酵工藝之苦澀，取勾調之便利爽口，以悅大眾何足道哉。

且當今痛風者眾，以酒精勾兌而增香調味者利於通。更有甚者，加利尿劑以為快銷而動，則多售而不論寡淡。

問之，其必曰“人心所向”也。

現在的啤酒由於廠家急於追求利潤最大化，把成夲降到最底點。用價格戰打垮同行業對手，不惜簡化啤酒生產工藝流程。有的甚至有勾對的可能，多加水。俗話講，一份錢，一分貨。你想啤酒價格便宜了，自然啤酒的味談了。