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  • 1 # 使用者1994920548690

    做法:

    1,小碗中倒入240毫升40度的溫水,一勺白糖,5克酵母粉,攪拌均勻使白糖和酵母融化

    2,在加入500克的普通麵粉,攪拌成面絮狀下手揉成光滑的麵糰

    3,把麵糰拿到面板上在繼續的揉一揉整理成長條,分成10個大小均勻的小劑子,在把每一個小劑子揉成光滑細膩的小麵糰,這樣發酵起來組織更加細密。

    4,小碗中倒入食用油,加入一點花椒粉和少量的食用鹽攪拌均勻

    5,把每一個面擠擀成牛舌狀,刷還上一層花椒油對摺起來,放入蒸籠蓋上蓋子餳發30分鐘

    6,準備好幹豆皮用溫水泡開,用清水清洗乾淨,鋪在蒸籠上和麵饃生坯一起蒸15分鐘

    7,時間到出鍋非常蓬鬆暄軟的面饃就做好了,因為刷了花椒油可以輕鬆的掰開

    8,準備好一塊雞胸肉從中間片開放入大碗中,加入奧爾良醃料抓拌均勻醃製10分鐘

    9,調辣椒油:一碗粗辣椒粉,半碗細辣椒麵,少量的五香粉,一勺食鹽,少加入一點溫水攪拌一下,在分次澆上熱油攪拌均勻即可

    10,調一個醬:兩勺甜麵醬,一勺黃豆醬,一勺芝麻醬,兩勺花生醬,食鹽,白糖,加入少量的開水稀釋一下

    11,雞胸肉醃製好之後放入平底鍋小火慢煎煎至兩面金黃即可出鍋

    12,在煎一點香腸,煎幾個雞蛋,加上生菜,標配版本的配菜就全部搞定了

    13,面膜刷上一層醬,放上生菜,腸,雞蛋,刷上辣椒油,放上一點豆皮刷上醬料,非常好吃的網紅月亮饃就做好了,看著就很有食慾,一次至少能吃三個

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