主要食材

鮮蝦肉，南瓜

做法

油炸

調料

水澱粉、鹽、味精、精製油

做法

1、大蝦除去沙線，洗淨。

2、大蝦用水澱粉上漿，入八成熱油炸製成熟。

3、起勺，放入調味料，勾玻璃芡，放入大蝦翻炒均勻，入盤即成。

配料：明蝦500克、大蒜1個、小蔥2-3棵、精鹽1克、雞精1克、料酒10毫升、黑胡椒1克、色拉油15毫升、生抽5毫升；

步驟：

1.剪掉蝦鬚（根據個人需求可剪可不剪）

2.用料酒醃蝦，大約5-10分鐘；

3切蒜蓉，切半個蒜，這道菜主要是蒜蓉味；小蔥切小段即可；

4.開大火，鍋裡倒油，待油溫熱下入醃好的蝦，翻炒30秒下入切好的蒜蓉，轉中火翻炒；2-3分鐘後，蝦殼有些脆的時候下入生抽、少許鹽，再翻炒一分鐘；1分鐘後，下入蔥段、黑胡椒粉、雞精翻炒；

5.出鍋裝盤，撒上蔥段提色，再配一碗蘸醋。

小提示：蒜用刀拍下，皮就可以很容易的剝離了，而且這樣出來的蒜蓉比較細。

手抓蝦就是俗稱的小龍蝦嗎？如果是的話那就把我做龍蝦的過程寫出來參考一下，因為我老公是非常喜歡吃小龍蝦的人，而我只要你願意吃我就願意做的人！

昨天剛買的小龍蝦，這兩天小龍蝦很便宜哦，我買的是11元一斤，很便宜吧

下面我把做法告訴大家

1：小龍蝦買回來放在水裡，在水裡放一勺鹽泡一會，小龍蝦就會乾淨很多

2:將泡好的小龍蝦，拿刷子將其涮乾淨

3:將涮好的小龍蝦去頭，去蝦線，去爪子

4:蔥，生薑，蒜頭，辣椒，花椒，火鍋料

4：鍋中放油，將所有調料放入鍋中炒香，倒入小龍蝦翻炒

5:放入適量的黃酒，醬油，鹽，白糖，繼續翻炒

6:鍋中倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋收汁即可！