日常食用用油需要經常更換才能做到更健康，或者廚房多擺幾種油，可按照飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量來選擇，另外老人，幼兒，孕產婦也要區分用油。

一般來講可選擇菜籽油，茶油或橄欖油，豬油。

從經濟角度來考慮，調和油為最佳選擇，但一要注意其配方，山茶菜籽花生調和的營養價值較佳;二要注意選擇生產廠家，不排除有部分廠家在配方含量上做手腳。

現在超市裡的食用油是琳琅滿目，品種俱全，到底哪一類食用油經濟實惠又最健康呢？

食用油包括:植物油和動物油

我們經常食用的植物油大致包括橄欖油，大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、調和油等等，這幾種食用油當中，橄欖油屬於高階油，價錢貴一些，要說經濟實惠，我認為花生油和葵花籽油是物理壓榨的比較好，價錢也不貴。大豆油是浸出的，難免有化學成分殘留，吃大豆油的話儘量買非轉基因的，魯花和福臨門的非轉基因大豆油都是不錯的選擇，福臨門的三級非轉基因的大豆油，提煉的不是太精細，保留了豆油的香味，營養成分多一些。

動物油包括:豬油和牛油。

平時生活中我們也要注意營養的均衡，也應該吃一些動物油，但切記動物油是高脂肪的，吃的時候要適量。

當然，每種油都有不同的營養成分，我們平時不能只是吃一種油，應該做到各種油的交替搭配食用。