所謂春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月，好不容易熬過了艱難的冬三月，氣勢洶洶的春困又捲土重來了，每天早上依舊是鬧鈴不響5遍叫不醒，掙扎著起床前總想多睡一會是一會，這大概就是每個上班族的日常吧。起床都這麼費勁了，更別說自己在家做點早飯吃了，多半都是急匆匆的上班路上買個煎餅，點份快餐解決。就這樣全然不在意每天三頓飯都是在外面吃，殊不知腸胃備受摧殘可不是保溫杯泡枸杞就能緩解的。

人生已經如此艱辛了，我們自己要多寵愛自己一點。一日之計在於晨，早餐更是尤為重要的，其實自己做點早餐也沒有那麼難，早起10分鐘就什麼都搞定了。

【糊塌子】

食材：西葫蘆一根，雞蛋兩個，蔥，麵粉，玉米麵，花椒麵兒，鹽

做法：

1、西葫蘆洗淨後用擦子擦成細絲，然後用刀攔幾下，讓西葫蘆絲短一些；

2、把處理好的西葫蘆絲放到大碗中，放入切好的蔥花，再打入兩個雞蛋攪拌均勻；

3、放入準備好的麵粉和玉米粉，1:1的比例就好（放玉米粉為了能吃點粗糧，對身體好），再放入一鹽勺半的鹽和半鹽勺的花椒麵兒，攪拌均勻，濃稠程度微微可流動就行，太稠的話就不容易攤薄了。

4、鍋中放薄薄一層油，把調好的麵糊放到電餅鐺或者平底鍋中，用鏟子攤平成一個圓餅；

5、大概一分半鐘左右，用鏟子把麵餅分成四塊兒，淋少量油，翻個面，兩面微微焦黃就可以吃啦。

通常老北京糊塌子是要蘸著蒜泥香油醋吃的，不過作為早餐口味喜歡相對清爽些，畢竟一會還要上班，就直接吃不蘸任何調料，也是相當好吃的呢，外焦裡嫩特別香。糊塌子做法簡單，應該算最簡單的麵食之一了，你喜歡吃嗎？

糊塌子是一種快手美味的小吃，味道清新，口感軟膩，特別適合做早餐。

1、西葫蘆（選擇嫩一點的）清洗乾淨後擦絲，加少許鹽醃製15分鐘，攥幹殺出的水分，放入盆中。

2、磕入一個雞蛋，加少許五香粉，雞精，鹽，少許麵粉，加入攥出的西葫蘆水，和成稀稠合適的糊糊。

3、平底鍋刷一層油，鍋熱後舀一勺麵糊，翻動平底鍋成薄薄的一層，小火煎至金黃，翻面煎至金黃，即可出鍋食用。

特別清淡，鮮嫩，軟膩的糊塌子就出鍋了。注意1、麵粉不要太多，多了容易硬，2、攥出的西葫蘆水不要丟，和進麵糊裡。可以空口吃，也可以蘸著蒜汁吃，都很好吃。@吃貨召集令