我是廣東粵北的，過年主要是打火鍋或者悶菜，餃子過年可以不吃，但是作為廣東人過年餐桌上必有雞的，這個是每年不變的。

我家在農村地區，過年一般會殺兩個雞，一個是年三十拜神和祭宗祠用的。

這個是慣例，每家每戶都會留一個雞用來拜神，人們認為越早去拜神就會越靈，所以都會很早就去，拜神的地方也有好幾處。

還有一個雞是晚上吃團圓飯吃的，我家基本就是打火鍋的多，雞肉原汁原味。

先開大火把水燒開，然後把雞肉放下去後調小火，慢慢的把它浸熟，這樣浸出來的雞肉質不會柴，味道也很鮮美。吃完雞肉再放其他的配菜。

還有一種做法是蒸，就是把雞切好後加上筍乾、木耳、慈菇一起去蒸，簡單也方便，蒸出來的雞肉也軟，家裡的老人很喜歡吃，不過我吃不慣，太油膩了。

年夜飯我們一家沒有出去外面吃過，在外面吃的話感覺少了一種自己動手的樂趣，吃年夜飯更享受的是和老爸老媽一起動手做飯的樂趣。

早上放開門鞭炮，殺好雞，然後拜神祭宗祠，中午隨便吃點，然後五點多開始做飯………

我是黑龍江的，三十那天吧，早飯9點多吃，早上一頓餃子..中午就2:20左右吃，九道菜或者十道菜，或者12道菜..都是吉祥數字的菜數..三十晚上就是12點 吃餃子 現包的，兩三種餡的，裡面會放硬幣、糖、你要吃到了 好運連連..還要有6-8道菜，必須有魚、豬蹄兒.

我們老家年夜飯過去是單吃跤子的，有婚有素。不過現在條件好了，現在的年夜飯也要弄八至十個菜，不過大多數都是三十中年剩下的萊。

過年是一年中最熱鬧，最重要的傳統節日。我們這裡是陝南秦巴山區農村，年三十既有餃子，又有年夜飯。

大年三十那天，早起和麵，擀皮兒，包餃子（餡兒是提前一天調好放著的），全家齊出動。這個手藝還是早些年爸爸當兵在部隊學會的，教會了媽媽和我們姊妹幾個。媽媽還會找來硬幣洗乾淨包在餃子裡面，為了吃到錢幣餃子，得到“運氣王”的稱號，都會比平時多吃一碗

小小的全家互動吃完早飯（餃子）之後，中午會去給已故的長輩上墳，一大家子（爸爸幾兄弟家）聚在一起浩浩蕩蕩一路。回來之後就是盛大的“年夜飯工程”開始準備了，當然這個時候爸爸和叔伯們是不會進廚房的，媽媽和嬸子們開始大顯身手，各種雞鴨魚肉，葷素搭配，兩三個小時就弄好兩大桌。喝酒、吃菜、聊天，能從下午四點一直到晚上六七點。再之後玩牌，看春晚，又是一陣零食瓜子，吃的累玩的累 但是特別高興，可以說是一年之中難得放肆的一天了。