選優質東北香米，淘洗乾淨，米下鍋，加水，水要剛剛蓋住大米，大火煮開，撈出大米，用蒸鍋繼續蒸，小火蒸時間長一點，大概不超過30分鐘，米吸飽水分，澱粉膨脹，顆粒飽滿，晶瑩剔透，香味釋放，口感軟糯。

洗米:

洗米時不要反覆沖洗，沒有泥沙、石頭、穀物即可，反覆沖洗會流失米粒上的維生素B1

浸泡:

蒸煮前先將洗好的米浸泡1小時，這樣米粒能充分吸收水分，做出的米飯顆粒飽滿

蒸煮:

加油蒸米飯:煮飯時加入少量豬油或植物油，煮好後悶半小時，這樣會使陳米像新米一樣好吃

加茶蒸米飯:按一杯米加10片茶葉的比例，在煮飯時加入泡好的茶水，這樣會使米飯帶有淡淡茶香，有解膩、潔口的功效

加鹽蒸米飯:僅針對做好的米飯再次回鍋蒸煮，加入少量淡鹽水，可去除米飯異味

洗好的大米一碗米加兩碗水的比例，放入電飯鍋浸泡一小時，米中加入幾滴色拉油蓋好蓋子按煮飯鍵，直至成熟，浸泡的大米放入色拉油既鬆軟又光澤

謝謝邀請，個人覺得我們家鄉木甑蒸的米飯最好吃，而且有種特別的香味，做法:鍋裡放水燒開，下入洗好的米，水和米的比例是三比一，水多米少，米稍微煮開後撈出瀝乾水，放入木甑再隔水蒸熟，這樣蒸出來的米飯又香又好吃。而且這樣蒸出來的米飯還可以吃幾天，剩下的米飯放冰箱用保鮮膜封好可以放好多天

洗米的時候雙手多搓幾遍。儘量把米漿洗掉。米漿水可以澆花不要浪費！蒸的時候加水看到水是清澈的不是那麼多米漿就可以。比例水米一比一。長時間存放覆蓋保鮮膜放保鮮但是也不能太久。

米飯是南方最常見的主食，米飯蒸起雖然很容易，但是掌握幾個蒸米飯的小技巧，蒸出來的米飯更香更好吃哦

首先是淘米，淘米一般淘兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。

米淘好後，在泡米，蒸米飯以前泡一兩個小時米（建議用溫水泡），這樣可以讓米粒吸水，蒸出來的米飯自然就飽滿了。

米泡好後，就可以開始蒸米飯啦，調好米和水的比例，最好為1:1.2（老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。

儲存米飯：

把剩下的米飯有碗或者其他容器裝起來，蓋上保鮮膜密封，放到冰箱裡冷藏儲存即可。為什麼要用保鮮膜蓋住呢？這樣做事為了防止米飯的水分流失，水分流水的米飯會變幹，影響口感。

要想米飯好吃，要選擇好的大米，大米需要兩遍，放水要合適。在煮米飯的時候放入一點小米，二，煮米飯的時候放入一點點油。