我覺得可以，就像涼拌菜那種吧，但一定要乾淨衛生，用料要講究，還有調料汁得好吃，要下功夫研究，只要東西好就不怕沒生意

俗話說的好，樣樣通，樣樣松這樣是不行的，冷盤行業做好了也非常不錯，一定要做精做好！工作環境比熱菜能好點，不用天天煙熏火燎的！祝您前程似錦

做好了，很有可能成為一方特色！其實，你認真看看，冷盤消耗量還是挺大的，吃個面，點個素拼。喝個湯，配個素菜。大餐點菜，先上幾個冷盤壓桌。喝個小酒，哪怕點了一桌子熱菜，也要先點兩冷盤，美其名曰:先吃著，等菜。

冷盤，在中國是一個風俗，一種飲食習慣，一種禮儀。中國有道國菜:花生米，它就是冷盤的魂。

再說說單獨專業做冷盤，現在餐飲業固然很繁榮，可也不能小窺家庭用餐。現在的社會越來越自我了。每個人都更加註重自我享受生活的權利了。高節奏的工作壓力，回家吃飯成為了一種休閒，一種享受。可我們真的又無能為力去做好幾個冷盤，好幾個熱菜，家庭用餐一般都會選擇一道主菜，作為一頓飯的核心。沒有更多的精力去調配那麼多冷盤。

如果有一個專業的冷盤店，把各種素菜，葷菜，葷素搭配菜，調配成各色各樣，省去了大家費時費事賣菜洗菜做菜的繁瑣，更給大家挑選花樣搭配品種的機會，還有更大的好處是，他可以以最小的量，買更多的品種。我相信，如果有個人可以用心去做好這樣一個冷盤店。隨著時間的延續，他一定會成為當地的一個特色，一道風景，一個百年品牌！

小編認為，如果樓主現在還很年輕，是想學做冷盤這個行業，作為將來一個謀生的職業，不防可以先試一試，因為每個人的興趣愛好不一樣，天賦和能力也不一樣，很可能你就是這方面的天才！只有自己親身經歷過體驗過，才能識得“廬山真面目”，個人觀點：冷盤歸屬於紅案，餐飲行業又可以分為紅案和白案兩大類，紅案也就是中式烹飪，行話叫廚師、大廚，要想成一個合格的中式烹飪師、廚房行政總廚，必須先從廚工、打荷、配菜、冷盤、蒸菜、爐子、總廚、一步步學過來才能勝任，在很多星級酒店，冷盤有單獨的冷盤房稱作冷盤師，配有中工和小工，跟炒鍋屬一個級別，做冷盤一般要會擺盤會雕刻，做的好也不錯！

小編認為20-30歲這個年齡段是一個不斷摸索和試錯的年齡，如果想做冷盤得先體驗，做一段時間後不行再學學炒菜，學學後廚管理，學學前廳管理，朝著發展空間大的方向不斷努力，總會有一個專業屬於自己，做任何事情必須親身經歷試著去做，才能真正體會到底適不適合自己，就像一雙鞋子，只有穿到腳上才知道它到底合不合腳。