首先，看你喂什麼，如果按養殖場的方法吃飼料，營養均衡的話，大概一年時間就可以，費用大概需要一千左右，具體要看你餵養的頻率和質量，我們村有很多養牛戶，不過多數是自己養，吃的是種植的像草，還有其他的草，只有植物和農作物，這樣的話就要一年半，費用沒有，就是人工，現在的牛非常貴，如果自己的牛配種可以投資

300斤的牛犢，正好可以用來作為肉牛進行育肥，達到1000斤以上，此時出欄上市最好。至於多久能夠長到1000斤，不同的肉牛品種，增重的速度不一樣。不同的生長階段，日增重量也不同。通常情況之下，犢牛期的生長速度最快，有47%的牛犢可實現日增重800克，38%的牛犢可實現日增重1100克。可到了12月齡之後，生長速度就會很明顯下降。

這裡就拿體型比較大，肌肉結實的夏洛萊牛說吧。夏洛萊牛剛出生的時候，體重可以達到90斤。然後，從剛出生到6月齡，平均每日可以增重2.3斤，一共可以增重414斤，此時牛犢的體重為504斤。然後，從6月齡飼養管理到12月齡，平均每日增重1斤，一共可以增重180斤。那麼，到了12月齡的時候，夏洛萊牛的體重為684斤。進入12月齡之後，夏洛萊牛的體重增重速度放緩，每日增重不到1斤，要達到1000斤的體重，至少需要到2年齡。由此分析可知，300斤的夏洛萊牛大概是處於3月齡的時候，然後到24月齡，體重才增長到1000斤。期間花費21個月的時間。

夏洛萊牛的體重增長到1000斤需要21個月的時間，那麼其他肉牛應該也差不多，比如西門塔爾牛、安格斯牛、利木贊牛等，而類似本土的黃牛，可能需要更長時間，甚至很難達到1000斤的水平。這就告訴我們，養殖肉牛要想獲得較高的經濟效益，應該選擇諸如安格斯、夏洛萊牛等大型的肉牛品種。

那麼，在夏洛萊牛生長的這21個月的期間，需要花費多少成本呢？期間，投入的成本主要是飼料開支。計算出飼料的投入成本之後，對於產生的總體成本也可以估算出一個大概了。首先，青草或者青飼料，平均每日30斤，單價0.2元/斤，小計6元。其次，就是精飼料，平均每日消耗9斤，單價1.2元/斤，小計10.8元。最後，合計的總成本為16.8元，21個月飼料成本支出總計為10584元。

光是飼料支出就花費10584元，而一頭1000斤的夏洛萊牛滿打滿算也不超過15000元售價，豈不是要虧本。需要說明的是，這是自然生長的狀態下的生長速度和成本計算，而專門的育肥卻要另說，專門育肥可以讓肉牛實現快速的生長，從而降低飼養成本，提高經濟收益。