看你想學做什麼面

牛肉麵

蘭州拉麵

細面

雜醬麵

每個地方都有他獨特的麵食

你這個問題好籠統，不好回答

身為一個河南人，我為燴麵代鹽。真香！

不過本人有幸去過一次山西的大同，在那吃過一次刀削麵，至今仍記憶猶新。

當時我和我的小夥伴在大學暑假外出從商丘～蘇州～山西工地打工，因為路費被早早花完，彈盡糧絕，不得不捱餓幾頓才到達了目的地。下了車包工頭就帶我們去了一家刀削麵館，面裡沒有配菜只有一顆滷蛋，但卻是我吃過最好吃的面。

回到正題：學廚師就到藍翔挖掘機學校！藍翔挖掘機祝你早日迎娶白富美走上人生巔峰！ 咳咳～

言歸正傳：學做麵食，全國各地都有很好的特色麵食，不知道朋友你是哪裡的？我覺得還是先去餐館學吧，最起碼能直接實踐，加上自己的努力，不管去哪裡，沉下心，就能取得好成績。

怎麼和麵？這個問題……我們還是說說去哪裡學吧

這個問題問的很籠統呢，以拉麵為例

1.取300g麵粉，加水等攪拌，和成光滑的麵糰

2.醒面30分，切成面劑子

3.搓成長條，抹油，再醒一刻鐘

4.抻面

個人認為我做麵食應該去北方，因為北方大多數主食以麵食為主，取適量的麵粉，加入適量的水邊加水邊用筷子把面打成面絮，然後用手揉成麵糰

如果你只是想在家做些麵食自己吃，那完全沒有必要去外面學，在網上可以用手機找影片學著做，那個很快就能上手，如果是想開店的話可以去北方以麵食為主的專業培訓機構學，至於你說面怎麼和的話像做包子麵粉，水，酵母比例是100克麵粉50克水1克酵母的比例，餃子麵條都是100克麵粉45克水的比例，基本上是這樣主要看麵粉吸水性會有點小增減