首先把象魚處理乾淨，去除骨頭，留下魚肉，拿個碗，看你要做幾人份，人少就2個雞蛋 人多4個雞蛋 加入魚肉 再加入鹽 雞精 胡椒粉各 1勺，放進蒸鍋蒸10分鐘 出鍋放蔥花，淋到醬油和香油即可

將魚洗乾淨料酒灑入1/3湯匙鹽，抹遍魚全身，腹部塞入薑片。

雞蛋打入碗內，加入半湯匙油、少許鹽和清水。

魚面灑上蛋液，放入燒開鍋的水，加蓋中小火清蒸10分鐘。

取出蒸好的魚，撒上蔥花，即可上桌。

象魚蒸蛋，可以防哮喘長智力，抗抑鬱少痴呆，無論對老人還是小孩甚至孕婦都是最佳補品～

我一般都是用來做做早餐噠，美味絕倫喲雙手奉上選單讓大家一起吃起來～

首先是食材清單：象魚400g、檸檬半個、雞蛋兩個、香蔥1根、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油兩勺、蒜姜適量、白胡椒碎少許、香油少許、水少許、玉米澱粉少許。

烹飪步驟：

1.準備象魚，雞蛋攪拌均勻加少許鹽

2.加保鮮膜上鍋蒸7分鐘。

3.將魚切片加料酒，澱粉，白胡椒，少許鹽攪拌均勻醃製。

4.姜蒜切末加檸檬水，加水澱粉燒開。

5.將醃製好的象魚放在雞蛋羹上，燒鍋蒸三分鐘後燒汁，放醬料。

6.倒入蒸魚豉油，另起鍋把香油加熱

7.加蔥花倒入剛加熱的香油就可以了

注：（看不懂的朋友們看圖片哦）

用一條鯽魚洗乾淨放在鍋裡，用姜蔥炒一下。雞蛋三個放點生薑汁生抽少許胡椒粉打散，然後倒一點香油，雞精可以少放一點點，也可以不放！把炒好的魚放在雞蛋液裡。上鍋中火蒸25分鐘。最後撒上蔥花即可