做菜感覺挺少的，甜點或者糖水可能更多些。黃岩蜜橘甜度挺高的，做蛋糕，布丁，冰糖葫蘆，蜜橘糖水可能更好一點。

水晶蜜橘

調 料：

白砂糖150克

主 料：

蜜橘1000克

輔 料：

瓊脂10克

做法：

1.將500 克桔子擠成桔子汁，剩下的桔子剝皮，掰成桔瓣；

2.鍋內加水750毫升，將桔子汁、白糖、凍粉（瓊脂）放在一起熬化，用籮濾淨殘渣；

3.把桔瓣放入方盤內鋪勻，將熬化的湯汁輕輕倒在方盤中，冷卻後桔瓣鮮黃豔麗，呈水晶狀；

3.用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱內冰鎮；

4.將水晶桔子改刀成小方塊，倒入冰鎮過的糖汁中，即可食用。

薏仁橘羹

主料：薏米100克，蜜橘300克

調 料：白砂糖10克、糖桂花5克、澱粉(玉米)15克

做法：

1.薏仁洗淨，用冷水浸泡2小時，撈出，瀝乾水分；

2.將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁；

3.取鍋加入約1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸；

4.然後改用小火慢煮；

5.待薏仁熟爛時加入白糖、糖桂花、橘丁燒沸；

6.用溼澱粉勾稀芡，出鍋裝碗即成。

桔羹湯圓

主 料：蜜橘500克

調 料：白砂糖150克

輔 料：糯米粉80克

做法：

1.蜜桔剝皮，分成瓣，用刀劃開桔瓣，刮出桔瓤盛碗內；

2.糯米粉加水適量揉勻，搓成珍珠丸待用；

3.炒鍋洗淨，置旺火上，放入清水500毫升，燒沸，倒入珍珠丸，煮至漂起；

4.再將白糖放入鍋內，燒沸後用澱粉勾芡，盛入碗內將桔瓤灑在面上。